1、炒锅材质的特点不锈钢锅抗酸碱腐蚀性好，整体坚固耐用，选购可以选择316不锈钢炒锅，铁锅如果保养的好，十分耐用但是日常不护理就容易生锈，不粘锅涂层会在日常的使用过程中逐渐脱落需要定期更换铁锅不锈钢锅，相对比较沉重，在炒菜过程中对于火候的掌握要求高，没有技术的人容易炒糊，属于厨艺高手的快乐。2、炒锅的材质选择主...

炒锅买铝锅身+不锈钢底，附麦饭石涂层适合平时做饭少，专业要求不高的人使用购买涂层锅建议选择不锈钢锅身+树脂涂层的较好市面上的炒锅一般分为3种材质1铁锅2涂层锅只3不锈钢锅1铁锅分铸铁生铁和极铁熟铁，铸铁一般较重，极铁薄很轻，目前市面上常见的炒锅多为熟铁极铁锅。炒锅买铁锅不锈钢合金锅等等材质的好1铁锅传统的铁锅不...

没有区别，贵就贵在电磁炉专用的这个噱头上面，普通炒锅一样可以用电磁炉是根据电磁感应涡流原理加热的一般只要是平底面积达12厘米以上，含有一定铁质成分的锅具就可以含有磁性的不锈钢锅，搪瓷锅，铁锅都可以在电磁炉上使用铝锅和无磁不锈钢锅是不可以的其实纯铁锅受热效果也是最好的；相对来说在市面上铁锅不粘锅不锈钢锅最为常见，而珐...

锅用食醋就可以除掉锈，然后加上油烧开，以后就不容易生锈了；要用不粘锅或者不锈钢锅，别用铁锅，铁锅一般都有绣味原料干辣椒多少用量随个人口味郫县豆瓣生姜独蒜花椒八角小茴桂皮草果丁香菜油制法1将干辣椒在开水中过一下，捞出沥干，绞绒将郫县豆瓣剁细生姜草果拍破八角桂皮掰碎2？炒锅加菜油大烧热，投入；5好熟的蔬菜豆皮后边再放...

不粘锅有涂层的好不粘锅锅底采用了不粘涂层，常见的不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅陶瓷在不粘锅的升级过程中起到了重要作用陶瓷性能稳定，并且经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。目前市场上的主流不粘涂层有三种类型聚四氟乙烯涂层...

　　如果厨房只能留一个锅，你会选什么？　　我的答案一定是，雪平锅。　　　　第一次知道雪平锅，是在电影《小森林》里，女主用雪平锅做番茄罐头，炖汤，出镜率特别高。　　　　　　《深夜食堂》《海鸥食堂》等日剧的食物造型师饭岛奈美曾公开过她工作室中的人气炊具，其中，也有这只锅。　　　　▲饭岛奈美与她的雪平锅　　日本厨师冨田唯...

用料主料鱼丸适量甜不辣适量虾适量鱿鱼圈适量土豆适量藕片适量香菇适量芹菜3克木耳50克土豆片100克辅料油5毫升葱适量姜适量蒜适量辣椒适量麻辣香锅调料10克1鱼丸甜不辣放锅中焯水30秒，虾鱿鱼圈焯水30秒，土豆藕焯水2锅中放油，放入葱姜蒜。...

蒜泥辣椒酱蘸料区配方一勺辣椒油+一勺香油+一勺花生碎+一勺蒜泥+一勺香菜这个蘸料最大的特点就是香，搭配肥牛真的是巨好吃，北方朋友估计会超喜欢小清新蒜泥耗油蘸料配方一勺耗油+一勺香油+一勺小米辣+一勺蒜泥+一勺葱+一勺白芝麻这款算是百搭火锅酱料，很多锅都适合，而且不容易出错干碟火。配方耗油+香菜+蒜泥+...

1双立人双立人不锈钢锅采用优质304不锈钢，外层采用不锈钢拉丝，底部采用三层复合压花，热传导快且均匀2莱克莱克是国内一家颇具影响力的不锈钢锅品牌莱克不锈钢锅采用优质304不锈钢，全部焊接采用德国进口技术，采用五层复合压花底，可以均匀地传递热力此外，莱克不锈钢锅还具有独特的可倒入式设计；晶钢耐磨环不粘技术，在锅底内表...

1、制作铁锅炖鱼所用酱料的调制方法我们在制作这道铁锅炖鱼的时候，用到了专用的炖鱼酱料，它的主要用料基本就以大豆酱为主，酱料配方大豆酱400克，蒜蓉辣酱100克，香其酱100克，味素2克，精盐10克，五香粉3克，调料油100克，辣椒片20克，耗油100克酱料熬制方法将调料油放入锅中烧热，然后加入。2、食材五花肉丁3...