不知道你想要的是哪种菜系的，不过，我会的只有川菜，希望能够帮到你1酱料先放油入锅，7成热时，下豆瓣酱炒，然后放蒜粒，姜粒，花椒，酱油，白糖炒香就好的，超香的哦，你想煮什么菜都可以也可以当蘸酱2；当酱香味炒出后，倒入清水烧开转小火熬一个小时当锅内水分快熬干，油酱分离，油层清澈透明状态时，放入另一半蒜末继续翻炒5分钟，...