1、炒菜用铁不锈钢陶瓷等材质的锅好其中，陶锅主要是用沙土烧制而成的锅具，具有花色繁多细腻光滑不生锈不吸水方便清洗装饰性强等特点而铁锅用的时间长，表面会生成一层油光，做菜时不必放太多油，可以避免摄入过量食用油除此之外，不粘锅清洗方便，炒菜不易粘锅炒菜锅用什么材质的；市面上的炒锅一般分为3种材质1铁锅2涂层锅只3不锈钢...

　　如果厨房只能留一个锅，你会选什么？　　我的答案一定是，雪平锅。　　　　第一次知道雪平锅，是在电影《小森林》里，女主用雪平锅做番茄罐头，炖汤，出镜率特别高。　　　　　　《深夜食堂》《海鸥食堂》等日剧的食物造型师饭岛奈美曾公开过她工作室中的人气炊具，其中，也有这只锅。　　　　▲饭岛奈美与她的雪平锅　　日本厨师冨田唯...