1、1铁锅是纯金属做的，不锈钢是合金做的铁锅是市场上安全率较高的锅用炒锅翻炒可以溶解菜肴中的铁元素，被人体吸收，从而提高菜肴的食用价值2新买的铁锅用盐水浸泡，然后用色拉油擦拭铁锅容易生锈，不适合隔夜食用同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面不生锈的食用油层消失如果有轻微。2、4不粘锅不粘锅通常指带有特殊涂层的炒...