前言
作为一个番禺人，对粤菜的喜爱程度简直是深入到骨子里。在脑子里能真正打动我味蕾的大概只有粤菜的“鲜、甜、嫩、滑、爽！”
每个人不喜欢千篇一律的套路。能真正打动我的餐厅并不多！
但是我却被永旺这家“离经叛道”的新派粤菜馆所打动！而打动我的就是“传统又不失创新，经典又能千变万化”这种粤菜的精髓，
我明明来到这家店吃粤菜的！
为什么厨师端上了一锅四川火锅？
厨师还一脸骄傲的告诉我
这是在重庆偷师学艺的成果
虽说都是四川火锅的做法
100%重牛油，一次性锅底
但是还是入乡随俗
汤底用了广东人最爱的骨头汤
都是天然食材
辣眼睛而不辣菊花
众多配菜里面JJ最推荐鲜牛肉
师傅事先将牛肉用蛋白腌制
使得牛肉更鲜嫩，而且更能锁住肉汁
因为肉的质地比较厚实
所以JJ建议这个肉可以涮大概一分钟
配搭上商家特制的油碟
既可以减少麻辣感又吊出牛肉的鲜味
更加离经叛道的就是
阳山鸡居然用来涮麻辣锅！
广东人一向喜欢的清水浸鸡一下子被颠覆！
肌肉紧实的阳山鸡
经过麻辣锅的洗礼之后
口感更为丰富
能感觉到花椒在舌尖上的跳动
除了四川火锅之外，
老板还决定将川菜一做到底！
居然还出了麻麻鱼和酸菜鱼！
我心想，大概老板想辣爆我菊花吗？
两道菜都是采用鲈鱼制作
肉质滑嫩，少骨刺和无腥味
是的，没错！
厨师还让我吃上了韩式烤肉！
鲜嫩的五花肉在我面前卡兹卡兹响
真的是让我口水哗哗流！
配搭上白贝一起食用
更为之鲜甜可口
传统粤菜新派演绎的还有
秘制咖喱牛腩
秘制的咖喱酱是这道菜的重点
咖喱和椰浆都是由老板从香港收集回来的
口感绵密而丰富
虽然演绎的手法不一样
但是牛肉还是保持着粤菜嫩滑的口感
这个简直能下一碗白饭
新派的粤菜
传统又不失创新，经典又能千变万化
用新派的手法演绎广东的味道
将粤菜的精髓发挥到极致
/鲍鱼鸡/
采用上好的阳山鸡
炒至半成熟
加入鲍鱼和高汤里面炖煮而成
鲍鱼滋阴补阳、补而不燥
更重要的是能将鸡的鲜甜带出来
经过炖煮高汤已经是
汤底已经充满了骨胶原
用来泡饭吃简直是人间美味
/香港避风塘炒蟹/
炒蟹最重要是鑊气，
不够温度就没有办法锁住肉汁
这样炒出来的蟹就废了
配料才是宝！
豆豉和生蒜的比例刚刚好，非常香！
让我更惊讶的是
一口咬下去还有肉汁！
如果让我只为这半边蟹，买单我也愿意！
点心在广东人的手里
又何止一道普通的菜品
在新派粤菜的手里
更变成了一道又一道精美的艺术品
/百花齐放/
造型精致，
令人联想到时下流行的英式下午茶
造型精致的点心
就算口水直流还是忍不住破坏
里面最喜欢的就是招牌高桶奶葡挞
放我面前的时候已经阵阵奶香
挞皮松软酥脆，蛋液吹弹可破
层次丰富，如此销魂
/魅碳蛋糕/
搭配着这样一个容器
若不是浓郁的香气扑面而来
真的很难接受他是一个蛋糕！
口感绵密还有淡淡的芝麻香味
据说还有排毒美颜，令秀发乌黑的功能
如果只吃蛋糕觉得有点Dry
可以尝试一下这里的丝袜奶茶
锡兰红茶作为茶底
经过奶的碰撞后，
香味浓郁，口感绵密
没有优惠怎么会推介给你！
优惠：送！
从即日起，到店出示本文
消费满150元即送妙龄乳鸽一只
（每桌最多两只）
错落大方的就餐环境
里面隐藏了好几块不同风格的混搭区域
一点都不像我们平常的粤菜馆！
每逢周末都会有驻场歌手为你献唱
在这样的环境下，
伴随着美妙的音乐进餐别样的享受
有兴趣的朋友也可上台献唱
而且提前预订
还可以在这里举行各种聚会
或者求婚作战
满足你各种大小宴会，宴请亲朋戚友
这家餐厅叫聚彩
将会成为你新的粤菜圣地！
如果想了解更多聚彩中环花园餐厅信息
请点一下视频观看！
觅食地址
店名：聚彩中环花园餐厅
地址：番禺区亚运大道1号 永旺梦乐城5楼
电话：18620033770、18620033779、18620035138、020-23331818
商务合作请联系
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