炒牛肉酱里加什么配料

制作秘制牛肉酱的步骤如下准备材料牛里脊肉1000克鲜辣椒500克蒜头1000克海天黄豆酱500克花生碎60克熟芝麻20克菜籽油500克姜末40克白糖10克盐16克香料适量处理花生和芝麻生花生小火翻炒至熟，去皮后打碎成颗粒状的花生碎白芝麻同样小火翻炒至熟，或直接使用熟芝麻切割食材牛肉提前浸泡出血水。

炒锅上火后，放入花生油烧热接着放入大蒜泥大葱末炸香如喜欢辣味，可加入10克辣椒随后加入酱油精盐味精花生酱，用锅铲不停地搅炒待炒至呈深红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀最后熬尽酱内的水分，即可起锅装盘这样制作出的牛肉酱色泽诱人，香气扑鼻，口感丰富且层次分明无论是。

首先，将牛肉切成大小适中的块，然后放入冷水中浸泡2小时接着，将牛肉绞成肉馅或者切成小块同时，将大红尖椒和牛肉一同切碎炒熟白芝麻，备用将王致和干黄酱东北豆瓣酱番茄酱白芝麻味精盐和白糖混合均匀，备用在炒锅中倒入色拉油，加热后放入牛肉，翻炒至熟将炒好的牛肉倒入之前的。

牛肉酱最正宗的做法一 材料 牛肉300g油适量盐适量豆瓣酱适量孜然粉适量做法1牛肉剁成末2油锅加热3把牛肉末倒进去，快速翻炒4炒至牛肉里的水分干透5放入适量豆瓣酱6淋入适量水7撒入适量孜然粉，炒至收汁8翻炒均匀即可出锅牛肉酱最正宗的做法。

1把花生米炒熟，放置一边冷透变脆2辣椒切碎，凉油适量把花椒和辣椒同时放入锅内小火焙干焙酥，盛出放一边3用厚的干净塑料袋套住焙酥的辣椒花椒，将之拍成粉末状然后放入花生米随便拍几下4甜面酱挤出到大碗里，备用5牛肉洗干净，晾干水分，切成小丁备用三制作 1炒锅。

开始制作牛肉酱，炒锅上火，倒入清油100克，放入葱姜蒜煸出香味后，加入牛肉馅和料酒，炒制肉色变白即可出锅接着，将锅洗干净后重新置于火上，倒入清油300克，待油温升高后，放入郫县豆瓣100克永川豆豉50克和干黄酱100克略炒，再加入新鲜红辣椒200克炒制3分钟随后，依次放入碾碎的花生核桃杏。

制作美味的青辣椒牛肉酱，首先将青辣椒仔细清洗干净，确保没有残留水分，然后控干备用接着，选择一个空瓶子，同样洗净后放入蒸锅中蒸5分钟，取出后倒扣在烤网上，继续控干水分牛肉的选择也很重要，需要洗净后切成小粒在处理青椒时，为了防止手部被辣味刺激，建议戴上手套或者在手上抹上油将青椒。