柳宗理铸铁锅

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2、捞出滤出多余水份记得是冷水下锅，能煮掉多余的豆腥味，煮好的豆腐用刀背压碎，取两三个蛋清，搅散后，与豆腐碎混合搅匀，根据口味调入适量盐和鸡精炒锅最好是不粘锅，热锅凉油，把豆腐碎炒熟炒出来是。

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