首先,我们需要准备好辣椒和蒜头,建议选择无公害无农药的新鲜辣椒将洗净的辣椒去掉茎籽,切碎备用将蒜头去皮后切成小块接着,我们需要用到一个炒锅,将油烧热后加入切好的蒜头炒香接着将切好的辣椒加入炒锅,不停地翻炒,直到辣椒变软最后,将炒好的辣椒放到搅拌机里,加入盐巴和白糖。
香料为了增加辣椒酱的香气,可以加入一些香料,如八角桂皮香叶等防腐剂如果需要保存较长时间,可以添加适量的防腐剂,如柠檬酸或者食用酒精工具砧板和刀具用于切割辣椒蒜瓣和姜等食材搅拌器或搅拌机用于将辣椒和其他食材搅拌均匀,使其更容易融合炒锅用于加热食用油和翻炒辣椒等。
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