铁锅到底好不好用

铁的炒锅好金属中导热能力银铜铝铁不锈钢，银和铜的价格相对较高，市场上很少有这两种材质的炒锅，并且铜溶出来的铜锈还有毒所以一般不用剩下铝和铁的导热能力适中，但用铝锅炒菜容易溢出铝元素对身体有害铁的导热能力虽说不如铝，但在炒菜煮食过程中，铁锅不含其他化学物质，不会氧化。

一认识铁锅铁锅按材料大致分为碳含量2%以上的生铁锅铸铁锅经过提纯碳含量002%以下的熟铁锅纯铁锅加入一定比例其他元素的合金锅不锈钢锅铁锅的特性主要由材料决定生铁很脆，几乎没有延展性，这也是铸铁锅自带厚重属性的原因熟铁质地软，延展性佳，因此可以锻造成非常轻薄的炒；什么材质的炒锅比较好 1铁锅一般分为生铁锅和熟铁锅，两者存在一定的区别，生铁锅较脆，传热慢，熟铁锅有良好的韧性，传热快2铁锅在我国餐饮行业中使用十分广泛，是我国的传统厨具，在过去，人们做菜烙饼都是使用铁锅，现在很多餐饮店或家庭也使用铁锅炒菜3铁锅有加热均匀无污染等特点，可以。

极铁锅的纯铁所含的杂质非常少，含铁达995%以上和纯铁锅不同，铸铁锅是把融化的铁水倒入一个一次性的模具中，等铁冷却了，再把模具砸烂，取出铁锅这个工艺已经用了几千年，许多小作坊都可以做铸铁也叫生铁含杂质，如碳等比较多，含铁在93%以上比较以前用的一个铸铁锅，我觉得极铁锅底部。

熟铁熟铁炒锅是碳含量比生铁里面少，而碳含量的降低，铁的硬度也就会增加，精铁类型的炒锅重量一般 在1KG左右 ， 女生用起来也是很舒服优点 适合爆炒，快速加热类的食物，当然这种情况下就容易粘锅了一般精铁类型的炒锅不管是外观还是其他方面都比较受女孩子青睐从上面可知，生铁类的炒锅可以满足对。