印象里的厦门,还是那座悠哉且终年阳光明媚的小城。我们习惯在老城区里走了又走,从这头的厦门港到那头的莲坂大转盘,如今想来不长的距离,却是记忆里世界的两端。但如果走得再远一些,或许还能遇见一个熟悉的地名——松柏。
大概是老城区的故事太多,而松柏它又太低调,一说到它除了松柏麻辣烫和四果汤的爱恨情仇也几乎想不起什么。但其实,不大的松柏里每天都有不同的热闹在上演着,像小鱼菌这样在松柏悠悠然地呆上一天,你大概也会爱上它。
松柏的清晨,有不一样的活力
最喜欢清晨出门,阳光未起,顶着惺忪的睡眼,却能看见这座城市将醒未醒时最真实的模样。老样子,小鱼菌的第一站永远是公园,在那儿,大爷大妈们总会帮你用最快的速度融入到当地的生活中去。
松柏公园
清晨时分,天空中逐渐吐露出淡淡的蓝。在松柏公园站下车,不用费心去找,喏,对面的就是松柏公园了。
清晨的公园总会有一种让人忍不住爱上早起的魔力,空气清新、湖水温柔,连道路两旁的绿植都还没完全褪去露水。
但,向前走,公园中心的热闹却分明早已经开始:瞧,大爷们的牌局正是火热,或是急的抓耳挠腮,或是有成竹在胸的悠哉,不仅打牌的人觉得有意思,在一边旁观分明也能发现不少趣味。
而这样的热闹正在公园的每一处火热上演着,大妈们有的跳着广场舞,还有的带着自家的小孙子坐在湖旁乘凉,还有的年轻人带着耳机,在花团锦簇中跑出了一天的活力。
在公园里停停走走,总能有不断发现的新鲜事儿,松柏的活力,原来早已从清晨就已经开始。
转眼阳光有了灼热的温度,转身走出公园,吃一个松柏式的早餐。
从早餐到午餐,都不过一条路的距离
不用走远,仅在公园门口就有一条好吃的多到让人挪不开步的屿后南里,小鱼菌的早餐和午餐,统统被它承包▽
泰山口春记小吃店
地址:屿后南里31号(松柏公园正门面)
人均:15元左右
正愁着从哪家店开始呢,转身就看到了“泰山口春记”的招牌,听老一辈说起它时总带着几分传奇的味道“哎呀,厦门最好吃的拌面就是他们家啦,贵是贵一点,但是真的好吃啦。”。
进店时正遇着三个姑娘搬着板凳坐在店门前包扁食,一手摊开皮,一手拿着小棒撇下一块肉蓉,再迅速包好。不过几十秒功夫,已经摆满了大半个面板。
到底是街坊邻里都认可的老味道,门面虽然很简单,却有十足的老店气质。看得出来生意相当不错,不少松柏人都选择用一碗扁食一份拌面去唤醒一个早晨。
其实老店原来开在中华片区的泰山路口,后来因为旧城改造也就迁到了松柏公园对面。原来也不曾起过店名,如今要方便客人找,也就简单用原来的地址命名了。
招牌的拌面与别家不同,面条似乎更扎实些嚼头也更足,浓郁的酱料拌开之后带着温柔的甜味,虽不张扬,却很耐吃。
而肉燕和扁食都算得上是招牌,点了一份双拼,扁食倒不觉得特别,肉燕的馅里却能吃出清甜的马蹄,肉馅Q嫩得很,没忍住都想多嚼上两口。
正宗同安大肠血
地址:屿后南里33号(松柏公园正门对面)
人均:15-20元
电话:0592-8567430
就在泰山口春记边上不远,是一家开了多年的同安大肠血店。招牌的除了大肠血还有几样,禁不过老板热情,也就多点了两道。
大肠血都切成了肥嘟嘟的圆胖子模样,猪血鲜嫩,大肠还有一点油脂部分,一咬下油香喷了一嘴,兴奋得连舌头都想欢呼。
20元一份的卤大肠,小盘子盛满了卤得十分好看的一盘,可惜卤的时间怕是长了些,大肠显得太过软糯入味了,倒是少了几分去细细咀嚼、品味它的乐趣。
这儿的咸饭是个朴素版本,配菜放的不多,最出彩的当属芋头块了。要是只是当个简单的午餐,把卤大肠的汤汁都拌进去,一定能吃个底朝天。
古早味四物番鸭汤
地址:屿后南里31号
人均:20元
电话:13950108595
正摸着肚皮出门走了没两步呢,视线再次定格,相邻着两家都是番鸭汤店,选了看起来更地道些的一家。
灶台上刚备齐了午市所需要的料码,几大锅交错出好看的颜色。
点的卤猪脚成色很是不错,猪蹄已经卤得软糯入味,带皮的部分最是精华,连带着肉一同咬下,连骨头里的精华都忍不住要仔细吸上一吸。
番鸭汤有两种,加了中药材的补身,而清炖的败火。一样点了一份,搭配的料可是不少,鸭腱、鸭肉、鸭心、鸭脖装了大半碗。刚上桌的时候汤头还是滚烫,滑过舌尖、落进胃里,都有踏实的满足感。
西安风味小吃
地址:屿后路江南壶韵轩旁
人均:20元
电话:0592-5329485
往屿后北里的方向走去,路口的转角,偶然看到它之后才突然想起“诶,这不是一直听说的那一家西安小吃?”。这是胖友嘴里正宗到不行的西安小吃店,究竟有多正宗,大概也就是正宗到南方人不一定吃得来它的味道吧~
店里的看起来大多是熟客,一人点上比脸还大的一盆面还能再加一盘凉皮,着实也是吃了一惊。老板说自家连凉皮都要自己手工做的,“你去外面看看,他们哪里懂,凉皮都是直接买的现成的,不对味儿。我们西安人,吃的那是味道,所以必须自己做。”。
点的肉夹馍可是好料菌的最爱了,选的猪肉肥瘦兼有,剁成了带着充盈汁水的肉馅,最特别的居然是外面的馍,口感很扎实,带着熟悉的米香,肉馅的汁水慢慢渗透进馍里,吃完一个仍是意犹未尽。
幸好点了羊杂汤,才算是真正见识到了西安人吃东西的分量,沉到双手都几乎捧不起的重量,怎么看都是大桌的分量。羊杂的分量也一点不含水分,汤头带着浓郁羊香,羊杂也吃得出新鲜,不懂它的人大概会嫌弃它的“骚气”,但爱它的人也能像小鱼菌这样一人喝下大半碗的汤。
这一吃不觉中就从早上吃到了中午,摸着圆滚滚的肚皮也泛起了困。在松柏的街头走一走,抬头看见阳光投射过的枝繁叶茂,道路两旁也能邂逅一抹鲜艳的红。
从屿后南里一路晃悠到屿后北里,那儿的午后,有点甜。
午后的松柏,有点甜
吉士冰(屿后北里店)
地址:屿后北里357号
人均:17元
电话:0592-5076249
正是午间最热的时候,隔着老远就一眼看到了这家冰店,老松柏人对它大概都不能更熟悉,不少人从小时候一路吃到成了家,如今再来,更多的还是寻找那一份回忆。
和市面上大部分的芒果绵绵冰不同,这儿做的是刨冰,牛奶冰这么洋气的说法在这儿完全不成立,一碗冰冰凉的白冰浇上芒果和芒果酱,原来也可以叫人吃得心满意足。
但其实,如今的吉士冰早已不是一家单纯的冰店,饭点的时候做些酸辣粉、石锅拌饭的主食,也吸引了不少的回头客。点的肥肠酸辣粉,肥肠卤得入味,可惜酸味和辣味都还是欠缺了些,但店里的石锅饭看起来更好吃些呢。
北角旺
地址:仙岳路荣滨大厦旁
人均:25元
电话:0592-5106877
下个路口的转角,藏在巷子里的北角旺,从店里的装修也能看出它上了些年纪。老板是位极谦和的台湾人,说起话来慢条斯理,又让人觉得十分自在。
店里的招牌多是几样冰品,随心情点了蜜豆牛奶冰,玻璃小盆里堆了满满的一大份,蜜豆层层叠叠地覆盖住底下的冰,喜欢牛奶冰蘸着蜜豆一起吃,奶香味很足,蜜豆沙而甜,老板说了,自家的蜜豆坚决不用罐头装的,自己研发的“秘方”加上每日熬煮的用心,才有了这一口让人吃过之后就忘不了的甜。
点的芋头牛奶也很是喜欢,把芋头打得细碎之后几乎和牛奶融为一体,每一口都有浓郁的芋香。相比起如今遍地开花的网红店,小店里更多的都是熟悉的老客了,“其实现在年轻人啊,开店都想着赚钱,在台湾,一家店一开往往就是几十年,几代人都做一件事,那才真的叫做生意。”老板说着自己也笑了笑,这份坚持看起来太有个性,而背后的辛苦,却是我们所无法想象的吧。
川伯四果汤
地址:屿后北里416号之二
人均:6元
没有四果汤的夏天都算不得完整,但你可能猜不到,好料菌在松柏喝的第一碗四果汤,不是麻辣烫隔壁那家,却是看起来极朴素的川伯四果汤。
其实并不是不舍得下料,老板还特意解释了“最传统的四果汤本来就是东西加得比较少的,一般就是莲子、薏米、银耳还有阿达子这几样而已啦。”
因为加料比较简单,所以四果汤的味道更加纯粹。冰沙喝起来有淡淡的甜香味,老板可说了 ,他们家最宝贝的也是这个冰,每天就这么一桶,要吃记得赶早,用完可就没了。
趁着天色不晚,吃个松柏味的晚餐
宝琴卤味(松柏分店)
地址:屿后南里238号之一-福利院大门易佰超市对面
都说松柏是个夜行侠,越夜越能发现属于它独特的气质~但小鱼菌仍是赶在天色垂下之前又发现了一家老店,看,连门头的招牌都褪去了鲜艳的颜色,但排队的食客们却是一刻都不曾少过。
打包了一份卤鸭胗和卤鸡爪,没忍住一拿到手就开始在店门口站着啃了起来,一聊才知道,老店原来开在湖滨二里,改到松柏也有了些年头了,仍是有不少老客人三不五时就从远一些的地方过来买上一大份打包,吃的,多是个念想吧。
老牌章鱼土笋冻
地址:仙岳路458号松柏邮政大厦(近仙岳花园站)
营业时间:下午16:00开始
人均:70元
电话:13030877877
章鱼土笋冻可是老厦门的最爱了,点上一份土笋冻和一份章鱼,就着夜色再来两杯小酒~
土笋冻里的沙虫肥厚得实在是太对胃口,蘸一点酱料就能咔哧咔哧地激荡出一嘴的爽脆。
加点的一份黄瓜花拌螺肉是少见些的组合,螺肉的厚薄很有讲究,多一点过硬,薄一点也会少了些味道。酱汁的味道调和得很合胃口,几分钟就能消灭掉大半盒。
松柏的宵夜,能吃出爱恨情仇的味道
夜一深,松柏的另一副面孔才算是被开启, 而你们最熟悉的松柏麻辣烫和松柏四果汤之间的爱恨情仇,过了这么久仍是在松柏夜宵时津津乐道的话题。
松柏麻辣烫
地址:松柏屿后南里
人均:25元
在厦门的麻辣烫界,松柏麻辣烫的地位一定是毋庸置疑,夏日的炎热也抵挡不了老客们排着队也要吃到它的决心。小店就开在居民楼门口的,夫妻二人配合得十分默契,老板烫菜,老板娘负责拿着麦克风叫号。
小鱼菌觉得,一份麻辣烫好不好吃,酱料占了至少有7分。在这儿吃麻辣烫,标配一定是一份泡面再加一些素菜,最后加一个大鸡腿。
酱汁十分浓郁入味,趁着热乎劲儿把泡面拌开,哧溜哧溜地三两口就能下肚。鸡腿的个头可是不小,炸得干韧而内里酥香,一点不讲究地坐在路灯下吃得满头大汗,竟然觉得特别地过瘾!
杨记漳州四果汤
地址:松柏路屿后南里(松柏麻辣烫对面)
电话:13959689559
喏,不用说,吃完麻辣烫再去对面来碗四果汤才是松柏宵夜的正确打开方式。四果汤还可以选择全冰、半冰或者是不加冰,配料也都是常见的几款。
刚被麻辣烫辣得刺激的味蕾一碰到冰爽的冰沙,兴奋到连舌尖都要打转~
松柏不大,从屿后南里到屿后北里也不过十来分钟的步行距离。但,不长的街上也有着数不清的小店,走进哪一家,遇见什么惊喜都带着几分随性。不如像我们一样,选个阳光明媚的日子,来烟火气十足的松柏逛吃上一天,保准你也会爱上它。
┃内容来源:厦门好料
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