1、3沉淀到油酱分离时，将油和酱分开入盛器，然后取23的油和12的酱料入另一只锅，下30千克清水，微火熬12小时左右让酱里的香味完全释放，去渣，所得的油水分全部熬出，剩余的油还是原油的23量即成香。2、2炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉蒜蓉辣酱葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱番...