1主料肉泥适量2辅料花椒，豆油，油辣子，姜适量做法1油烧热后放入花椒，是麻味的来源如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒2花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出3油再次热后，放入姜片肉泥，炒熟，再放入油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱砂锅米线。1用料白豆干1000g郫县豆瓣酱150g牛油红99100克葱段...

砂锅碟鱼头是一道美味的传统菜肴，制作酱汁时需要一些窍门以下是一种较为经典的砂锅碟鱼头酱汁配方和制作方法材料鱼头姜片蒜头红绿黄青椒酱油料酒醋糖盐鸡精水淀粉香油制作方法鱼头处理干净，放入沸水中焯水捞出，控干水分备用锅中加油，放入姜蒜煸炒出香味，加入；花生豆干酱的做法花生用茴香桂皮香叶水煮酥软，青辣椒切块，豆腐...