铁锅炖大鹅的步骤如下材料准备花卷鹅肉葱姜蒜八角花椒一克白芷一克盐和水白糖5克味精和鸡精8克等1浸泡两小时2用姜片焯水3加入姜葱蒜和八角，还有酱料和鹅4加入花椒一克白芷一克盐和水白糖5克味精和鸡精8克，盖上盖子，炖50分钟5贴上花卷；铁锅炖大鹅配料及做法如下将鹅洗净斩块辅料陈皮花椒大料桂皮香叶葱姜飞水去腥将鹅肉块凉水...

炖鹅需要葱姜料酒和基础的香料，比如八角香叶之类的，具体配方和做法如下用料大鹅一只土豆2个姜若干葱1根八角2个掰开桂皮2块香叶3片干辣椒2个料酒半炒勺生抽1炒勺老抽适量盐适量冰糖适量黄豆酱半炒勺酸菜适量步骤1凉水下锅加料酒姜片焯水，水开后撇去浮沫；铁锅炖大鹅的步骤如下材料准备花卷鹅肉葱姜蒜八角花椒一克白芷一克盐和水白...

铁锅炖大鹅是东北地区的特色美食之一，其制作方法如下准备食材农家散养大鹅一只约3250克土豆100克大白菜500克大豆油熟猪油各100克料酒3勺姜片5片葱结1个冰糖1把干辣椒5个花椒适量香叶2片桂皮2块生抽2勺老抽半勺料酒2勺盐1勺胡椒粉1勺将大鹅宰杀去毛制净，剁成；辅料油1大勺老抽1汤匙黄豆酱1汤匙盐4克小葱2...