一基础调料比例花椒和干辣椒这两种是麻辣香锅的灵魂，花椒负责麻味，干辣椒负责辣味一般来说，花椒和干辣椒的比例可以是12或者11，根据个人对麻和辣的偏好调整酱料豆瓣酱豆豉酱和辣椒酱可以提供鲜香和辣味，它们的比例大约是111，但可以根据个人口味微调调味粉五香粉孜然粉；中文名川味麻辣酱分类川菜口味麻辣...

1、可以用豆瓣调料酱，不辣的麻辣香锅常见做法如下需要材料大虾240克西兰花80克藕120克大葱10克大蒜7克生姜7克豆瓣调料酱30克玉米油15克1藕切片2西兰花切小块3大虾挑去虾线洗净4大葱切块5大蒜切片6生姜切丝7锅内烧开水，放入藕片烫热，捞出备用8。2、加入姜蒜葱在炒好的酱料中加入生姜片大蒜片和葱段，继续翻...