郭小满干锅酱

接着，将准备好的香料粉加入到混合油中，继续加热至三成热，然后加入3千克郫县豆瓣酱1千克泡椒酱2千克糍粑辣椒2瓶老干妈香辣酱和4瓶鹃城香辣酱，以及3小盒十三香200克孜然粉和50克胡椒粉，小火炒至出香，即可完成此外，还可以尝试另一种香锅酱的制作方法准备10千克菜子油和5千克色拉油；首先你要明白压锅酱有很多种，并且，全国各地的风味不同，制作方法及配料比例等都有区别，在这里本人给你介绍一款粤式压锅酱原料海鲜酱蚝油各500千克，柱侯酱葱白粒各200克，源沙嗲酱150克，蒜蓉野山椒酱250克，蒜片25克，鸡粉100克，味精25克，番茄酱25克，色拉油150克制作1。

材料 米酒1杯，桂枝5公克，麦芽12杯，酱油12半杯，辣椒粉12茶匙，五香粉14茶匙，香菇精1大匙，茄汁14杯，胡椒2茶匙，乌醋14杯 做法 1将米酒桂枝和麦芽以中火煮到沸腾，然后熄火，放凉，并将桂枝去除2再加入其他材料，一起拌匀即可；1 麻辣香锅酱料制作配方2 原料准备香料1千克包括大料桂皮草果香叶小茴香千里香山奈香茅草灵苔草木香沙姜良姜丁香白蔻等，郫县豆瓣酱15千克，葱节姜块各5千克，大蒜子10千克，熬去水分的鲜牛油25千克，菜籽油花生油各25千克，料酒1千克3 香料处理将。

郭小满干锅酱

1、调料豆瓣酱干辣椒56个，每个切成两段花椒依据自己的口味，喜欢味重的多放喜欢吃淡一些的少放麻椒依据自己的口味，喜欢味重的多放喜欢吃淡一些的少放重庆小天鹅火锅底料成袋的，基本上能用45次姜一块大葱一根自制麻辣香锅做法1锅中放水烧。

2、1原料海鲜酱蚝油各500千克，柱侯酱葱白粒各200克，源沙嗲酱150克，蒜蓉野山椒酱250克，蒜片25克，鸡粉100克，味精25克，番茄酱25克，色拉油150克2制作海鲜酱蚝油柱侯酱沙嗲酱蒜蓉椒酱味精鸡粉搅拌均匀勺内加入色拉油，加热至五成热时即油低上细泡，放入蒜片。

3、麻辣焖锅酱料的做法1 准备食材花椒干辣椒八角香叶桂皮姜蒜豆瓣酱郫县豆瓣酱生抽老抽料酒白糖盐鸡精清水2 将花椒干辣椒八角香叶桂皮用锅烤香后捣碎备用3 姜蒜切末备用4 热锅凉油，将豆瓣酱和郫县豆瓣酱爆香5 加入姜蒜末煸炒6。

4、准备材料粗辣椒面适量细辣椒面适量白芝麻适量盐适量白糖半勺花椒粉适量葱末适量蒜末适量小米辣适量热油适量生抽1勺醋半勺蚝油半勺1准备一个干净无水的容器，然后倒入适量的精辣椒面2再倒入适量的细辣椒面，注意两种辣椒面的用量一样3加上白芝麻和花椒粉4。

糖心出品锅锅酱

处理香料根据个人喜好和菜肴的特点，选择适合的香料，如八角桂皮香叶干辣椒花椒等将这些香料用小火炒香或者用热水泡发，以释放出香味制作酱汁在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中然后，加入切好的姜片蒜末和葱段，炒出香味接着，倒入适量的酱油，根据个人口味调整生抽和老抽的。