(用干锅酱做干锅的教程)

新派干锅酱三大配方 配方一 色拉油150克烧至三成热，下永丰辣酱李锦记豆瓣酱辣妹子酱阿香婆素味香辣酱各1瓶，小火熬20分钟至豆瓣发酥，下入孜然粒陈皮粒各200克，姜米蒜米各50克，继续用小火熬10分钟，加入细。

4锅中剩油，放入豆瓣酱适量切碎可以避免粘锅重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕菜花红薯粉及五花肉继续翻炒加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味5喷香扑鼻的麻辣。

然后剁碎 和永丰辣酱3瓶 香辣酱3瓶 芝麻仁半斤 花生仁半用3斤鸡油1斤黄油2斤大豆油细熬 再放入郫县豆瓣一件 永丰辣酱3瓶 香辣酱3瓶混合熬酱，记住不要糊了 ， 湖南干锅油制作，鸡油5斤 黄油1斤 大豆油5斤 花椒。

湖南干锅酱制作“ 郫县豆瓣一件 永丰辣酱3瓶 香辣酱3瓶 芝麻仁半斤 花生仁半斤 白芷10克 砂仁5克 小茴香5克 花椒10克 辣椒粉20克 甘草15克 把白芷10克 砂仁5克 小茴香5克 花椒10克 辣椒粉20克 甘草15克用凉水。

干锅底料的配方如下小茴香10克，甘草3克，白芷5克，藏红花3克，丁香3克，当归10克，甘松10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克花椒10克，草蔻5克，肉桂10克，陈皮5克，沙参5克，芝麻5克，良姜5克，草果10克，八角。