干锅酱配方和制作方法酱配

紫草1克，八角1克，白芝麻10克，胡萝卜20克，小葱10克，香菜10克，姜4克，蒜5克，豆瓣酱40克，辣酱20克，麻辣酱20克，辣妹子酱20克，植物油500克，香叶，丁香。

10东北干锅酱 原料辣妹子辣酱猛辣型4瓶，老干妈香辣酱2瓶，老干妈风味豆豉2瓶，阿香婆香辣牛肉酱1瓶，蒜蓉辣椒酱2瓶，桂林辣椒酱3瓶，海鲜酱1瓶，豆瓣酱1瓶，老干爹香辣酱2瓶，料酒1千克，海鲜酱油200克，香油1。

原料干辣椒节80克，泡椒节鲜花椒各20克，小米辣颗干花椒各15克调料郫县豆瓣酱剁细30克，海鲜酱10克，小茴香山柰粉各5克，五香粉2克，红油150毫升，芝麻油50毫升4干锅香葱酱 原料小葱白末150克。

干锅酱的制作方法 1锅中倒入菜子油50斤烧到冒烟，加入拍破的大葱段，老姜片，洋葱，香菜入锅炸至金黄色并出味，捞出，下姜，蒜米各1斤炒香，炒干，然后下郫县豆瓣酱15斤，小火慢炒翻炒20分钟，再加入糍粑辣椒8斤。

1，将郫县豆瓣酱糍粑辣椒老干妈油辣椒和老干妈豆豉辣椒分别剁细后待用2，烧锅入红油下郫县豆瓣酱和糍粑辣椒小火煵香再放入美乐香辣酱老干妈油辣椒和老干妈豆豉辣椒炒香并且调入白糖鸡精味精最后加入花椒面。

干锅酱的做法 原料大蒜500克四川泡姜1000克典林牌野山椒广西产4瓶郫县豆瓣酱1000克海鲜酱200克四川泡海椒600克老干妈豆豉酱2瓶用搅拌机打碎，加湖南辣妹子6瓶永丰辣酱4瓶李锦记蒜蓉辣酱4瓶。

干锅酱的制造A东北新派干锅酱 辣妹子辣酱猛辣型4瓶，老干妈香辣酱2瓶，老干妈风味豆豉2瓶，阿香婆香辣牛肉酱1瓶，蒜蓉辣椒酱2瓶，桂林辣椒酱3瓶，海鲜酱1瓶，豆瓣酱1瓶，老干爹香辣酱2瓶，料酒1千克，海鲜。

1，23大勺甜面酱，加适量的白糖五香粉白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下，2，蒜片爆香 3，加入干辣椒和洋葱翻炒，加一点点盐翻炒，4，然后加胡萝卜翻炒，最后加入芹菜，同时加点盐。

1，香辣干锅酱的制作所需原材料红油160ml，香油60ml，鲜花椒2g，干花椒15g，泡椒节25g，干辣椒85g，小米辣颗15g，郫县豆瓣酱35克，海鲜酱10g，小茴香5g，五香粉2g，沙姜粉5g具体做法先把红油倒入锅内，接着。

干锅菜的味型主要有咸鲜香辣麻辣酱香等，不管采用那种方法成菜，都应尽量突出香味浓郁的特点，或者激发原料本身香气，或者用加入香味浓郁的酱料等方法增加菜肴的香气香辣干锅酱色拉油2000克，桂林辣椒酱2瓶，美乐。

15油辣干锅酱 制作方法 取净锅，加干锅香辣油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克沙姜15克丁香30克桂皮30克草果30克花椒60克干红辣椒100克罗汉果2个特级酱油1千克冰糖500克小火2调料郫县豆瓣。

在自制干锅酱的过程中，我们需要选择一些特定的香料和调料，通过合理的搭配和处理，使得最终的酱料既有浓郁的香气，又有良好的口感以下是详细的步骤准备材料首先，我们需要准备一些基础的香料，如花椒八角香叶桂皮。

干锅酱料配方及炒制方法如下1花椒600克胡椒350克香叶白蔻各50克小茴香灵草各40克八角桂皮甘草各30克千里香25克良姜香果排草白芷各20克砂仁15克丁香8克下入净锅干炒出香，取出打成。

干锅酱的做法 简介做干锅系列菜肴首先要调“干锅酱”做法取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克沙姜15克丁香30克桂皮30克草果30克花椒60克干红辣椒100克罗汉果2个。

下面介绍几种创意做法，让您在家也能轻松做出美味的干锅料理干锅牛肉酱在传统的干锅酱基础上，加入切片的牛肉和一些特别的香料，如肉桂八角草果等，使酱料更加香浓牛肉先腌制后快炒至半熟，再与干锅酱一起炒制。