火锅的酱料配方大全

蒜泥辣椒酱蘸料区配方 一勺辣椒油+一勺香油+一勺花生碎+一勺蒜泥+一勺香菜 这个蘸料最大的特点就是香，搭配肥牛真的是巨好吃，北方朋友估计会超喜欢 小清新蒜泥耗油蘸料配方 一勺耗油+一勺香油+一勺小米辣+一勺蒜泥+一勺葱+一勺白芝麻 这款算是百搭火锅酱料，很多锅都适合，而且不容易出错 干碟火。

配方耗油+香菜+蒜泥+葱+芝麻 这款蘸料适合不会配蘸料的新手，这碗蘸料，咸辣适中，口感超级棒，最重要的一点，不管什么锅，都能搭配，是最平常，最简单的，最受欢迎的一种涮火锅的菜京东家电，样样是精品！查看广告 5 蒜泥辣椒酱 辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜 这一款蘸料的特色就是香！辣椒油。

现在很多火锅店，都使用蘸料自助的形式，方便顾客自己按照自己的口味来调配适合自己的口味的醮碟，下面罗列火锅蘸料的配置方法1辣味素菜酱料 配制芝麻酱或花生酱+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油适合多种主料如粉丝豆腐素菜等2蚝油料 配制蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒。

1棒棒料芝麻酱先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱生抽王糖醋味精葱姜末麻油后再调成薄糊状即成2蚝油料锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒糖味精胡椒粉拌匀即可3红油蒜泥料四川辣酱炒出红油，加入少许糖。

1吃火锅调酱是有一定的搭配方法的，常见的搭配是葱花蒜末辣椒油这三种调料，虽然看似简单，但味道混搭起来却非常吸引人除了常见的这种，还有很多种搭配方式，如吃麻辣锅可以调香油酱吃清汤锅，调麻酱吃肥牛锅，调蒜泥辣椒酱2麻辣锅，香油酱香油蒜泥香菜葱3清汤锅，麻酱。

第一种蚝油花椒油生抽小米椒组合起来的蘸酱这种调配最适合吃海鲜，因为小米椒和生抽可以完全有效的去除海鲜的腥味，很多人都不知道这一点，你喜欢吃这种蘸酱吗第二种芝麻酱花生酱韭花酱豆腐乳辣椒油，这种调配的口感也是非常不错的不管是吃肉类食物还是素菜，都可以用这样的蘸。

各种火锅酱料的参考做法一棒棒料芝麻酱或花生酱先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱生抽王糖醋味精葱姜末麻油后再调成薄糊状即成此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝豆腐素菜等二蚝油料锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续。