炒菜的锅是铁的吗

1不锈钢锅 不锈钢锅具有美观大方无毒无味性能稳定的特点，适用于电磁炉，不过，由于它导热速度慢，所以，用于煲汤比较合适，不建议作为炒锅使用2铸铁锅 铸铁锅采用压铸工艺制成，具有导热速度快质地坚硬耐磨耐刮不易变形的优点平时用它作炒锅，放在电磁炉上使用，效果不错3精铁锅；不锈钢锅的颜值很高，光亮的锅体一下子就可以吸引住消费者的眼球 现在的很多不锈钢锅其实都是夹铝的三层锅这倒是不用当心过多的铝溢出，对身体造成一定的伤害导热性比较慢，热锅时间长不锈钢锅的锅底是无法形成油膜的，用不锈钢锅炒菜很容易糊锅，炒个菜锅，黑乎乎的，大家都不会喜欢精铁锅炒菜；家里炒菜的铁锅一般建议一年左右更换如果是平底锅，使用一段时间后，锅底会因为长期高温产生变形，锅底不平会影响美观及煮菜，就需要更换了，煎锅质量好的可以一直使用，直到破损，不能使用为止。

熟铁锅 生铁“锻打”而成，导热快，底部温度高，延展性好，通常锅壁比较薄，适合爆炒不锈钢锅铁碳合金，优点是颜值生铁“锻打”而成高不生锈缺点是导热快，底部温度高，延展性好，通受热慢，无法爆炒常锅壁比较薄，适炒菜没有锅气非常粘锅选锅的尺寸炒锅口径一般在28cm36cm之间，建议买口径32cm或34cm；市面上的炒菜锅分为铁锅不粘锅铝锅等等其中铁锅和不粘锅比较受欢迎，铝锅已经慢慢淡出了人们的视野，而且铁锅和不粘锅区别也不小下面我们就来看看这几种锅的不同之处炒菜的时候最好选择铁锅因为铁锅的材料是生铁，完全用生铁打造的铁锅不含其他金属元素，不会对人体健康产生影响铁锅的。

不建议买不粘锅，因为含有多种有毒层，不粘锅的作用就是煎鱼，肉不沾，其实没必要用不粘锅，普通的锅你只要烧热点在放冷油一样可以不粘，再说铁锅对身体好，用铁锅炒菜安全无污染，特别是家里有老人，小朋友的 问题三怎样挑选优质的铁制炒菜锅 购买铁质炒菜锅注意事项 1看 主要是看铁质炒菜锅面是否光滑；我想自家炒菜用的锅，首先要健康，其实是好用，炒出来的菜好吃，再者就是清洗和收纳方便用了很多锅，我觉得炒菜最好用的还是铁锅随着科技生活的进步，现在炒锅的材质也很多大至有以下几种1 铁锅铁锅主要成分是铁，还含有少量的硫磷锰硅碳分为生的铸铁锅和熟铁锅生铁锅是；实际上这些博主只会告诉你什么锅做菜方便，他们并不会告诉你什么锅做菜好吃实际上锅都是一样的，主要还是看做菜的人厨师用什么锅都会做菜，他们做菜的秘诀在于调料和火候，跟锅没有关系2从健康上来讲铁锅最好 目前铁锅是家用最多的锅种，这类锅的安全系数比较高，不会出现其他的化学物质生锈。

铁锅炒菜有它的优势，就是不会产生不能吃的溶出物，就算有，也是对人体健康有益的铁离子，吃了可以补充铁质，有利于缺铁性贫血的预防，但铁锅也有缺点，就是不好看，易生锈2不锈钢锅 不锈钢锅的优点很明显，它也跟铁锅一样很坚固，很耐用，但又有铁锅没有的优势，就是外观好看，假如重视炒菜锅的；一哪种炒锅好1合金锅如硬氧无涂层锅超硬锅红点无烟锅n层复合钢锅硒铁锅铜芯锅钛合金锅铝合金锅适合煎炸烧烤炖菜闷菜适合慢慢炒的那种菜，广东江浙沪等口味清淡的人炒菜用，绝对不适合四川湖南等饮食习惯的人用因为好不容易把锅烧热了，菜一倒进去。