火锅酱料的做法

成都火锅的蘸料以香油和蒜泥为底，再加入香醋蚝油花生碎芝麻香菜以及葱花，少许白糖提鲜，一般不加味精在火锅的后期，由于火锅味道越来越重，一般会添加香醋维持战斗力当然蚝油由于比较浓，在吃的过程中“损耗”的比较快，也可以酌情补充重庆火锅实际上是辣的更直接一些，火锅的口味也更重。