火锅酱料火锅蘸料

1、下面就举例几种常见的火锅酱料一小米椒酱耗油酱油花椒油小米椒 这种酱料配海鲜是绝佳的，因为没有太多复杂的调料，刚好不会掩盖海鲜的“鲜”，冬天搭配这样的酱料，“辣”得身心都能被温暖起来，边吃边流汗的滋味非同凡响二姜葱蒜蓉酱姜蓉葱花蒜蓉香油酱油 对于不太能吃辣的；3，芝麻酱 芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱4，蒜泥酱 蒜泥酱是一款酱料，主要材料是蒜泥，酱油蒜泥酱是一种自家在家就可以做的配料5，火锅芝麻酱 火锅芝麻酱是一道火锅酱料，是以芝麻酱酱豆腐白糖；各种火锅酱料的参考做法一棒棒料芝麻酱或花生酱先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱生抽王糖醋味精葱姜末麻油后再调成薄糊状即成此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝豆腐素菜等二蚝油料锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续；我来教你吧，卖一瓶芝麻酱，回家，找个碗到一部分出来，加生抽少许，盐味精，用温开水打开，加水的时候要慢慢的加入，打一会觉得打不动了，再加，打到所要的稠度就可以 了；1香油蘸料香油打底配芝麻花生碎蒜泥辣椒面葱花 制作方法香油2茶匙30g芝麻2茶匙20g花生碎2茶匙20g蒜泥1茶匙15g葱花适量辣椒面适量蒜茸与香油是对好搭档，它们可以大大削弱四川火锅中涮料的辛辣味，还有杀菌功效适合吃四川火锅时使用提示香油有很多功效；1偏甜口味搭配麻油海鲜汁米椒香菜白糖芝麻这种调料适合喜欢偏甜口味的小伙伴，海鲜汁加上白糖，鲜甜口感立现，香菜可减少腥味，所以可以在烫海鲜吃的的时候添一点2嗜辣口味搭配辣椒油辣椒粉麻椒粉小米椒香菜葱花各种辣，明显就是嗜辣小伙伴的标配3火锅初级口味搭配；老北京麻酱小料1，熬煮调料汁－－锅内放水加入大料，草果，小茴香，花椒，桂皮，香叶香菜，香芹段，小干辣椒，大葱段，洋葱片，胡萝卜片，尖椒开锅后煮五分钟，取出汁晾凉拌料花生酱芝麻酱，调料水，按7310的比例放入容器里，边搅边加水，朝着一个方向搅，搅拌均匀后加入适量的。

2、小清新蒜泥耗油蘸料配方 一勺耗油+一勺香油+一勺小米辣+一勺蒜泥+一勺葱+一勺白芝麻 这款算是百搭火锅酱料，很多锅都适合，而且不容易出错 干碟火锅蘸料区配方 一勺花生碎+一勺熟芝麻+一勺辣椒粉+一勺椒盐粉 这4种调味料，调制成干碟，蘸手切牛肉羊肉，用干碟蘸料的话，有种吃烧烤的感觉，味道；今天给大家分享六款火锅酱料，真的是特别好吃，你们都要尝试一下哦 1万能蘸料 香菜+葱花+蒜蓉+小米辣+生抽+香 油+醋 2经典蒜泥油碟 蒜泥+香菜+葱花+香菜 3海鲜火锅蘸料 自芝麻+小米辣+葱花+蒜蓉+香油+蝇油 4清汤火锅蘸料 生抽+小米辣+蒜蓉+香菜+酷+葱花 5火锅干碟蘸料 自芝麻+椒盐+辣椒粉+花生碎；第一种蚝油花椒油生抽小米椒组合起来的蘸酱这种调配最适合吃海鲜，因为小米椒和生抽可以完全有效的去除海鲜的腥味，很多人都不知道这一点，你喜欢吃这种蘸酱吗第二种芝麻酱花生酱韭花酱豆腐乳辣椒油，这种调配的口感也是非常不错的不管是吃肉类食物还是素菜，都可以用这样的蘸。

3、1北方麻酱蘸料4勺麻酱+2勺韭花+1勺豆腐乳，最能将羊肉的鲜发挥到极致，还能加一些葱花香菜复合口味2麻辣火锅蘸料4勺香油+2勺蒜蓉+1勺香菜是油碟的基础调法，还可加1勺蚝油提鲜增味3干碟蘸料4勺辣椒粉+2勺花生碎+1勺麻椒盐味精，香辣刺激十分过瘾1北方麻酱蘸料4勺；1香辣芝麻酱 调配芝麻酱+蚝油+剁椒+葱花+蒜泥 这个是最普通也是最经典的组合，吃起来也非常爽口，特别是在涮羊肉卷吃的时候，最佳选择2麻辣牛肉酱 调配芝麻酱+麻油+牛肉酱+花生酱+芝麻 这个酱料口味偏辣一点，适合喜欢吃辣的朋友，无辣不欢3沙茶酱 调配花生仁+白芝麻+椰丝；麻酱小料调汁方法的做法1除了麻酱本身，最灵魂的配料就是腐乳和韭菜花了在此基础上，根据个人爱好，添加其他佐料2碗中倒入2瓷勺纯芝麻酱，先加1瓷勺凉白开或可直接饮料的冷水，用筷子或勺子顺一个方向搅拌水要一点一点，不要一次加太多，要用冷水不要热水3搅拌至充分融合后，再接着。

4、3干料蘸料一勺辣椒面一勺盐2勺葱花一勺大蒜末，这是基础料，外加半勺胡椒粉半勺鸡精味精各几粒，酱油一勺香葱芝麻各两勺，再加任何油料即可，这种蘸料一般吃麻辣火锅多些，我一般都会加些汤底拌均匀再吃，可依自己口味挑选4麻辣蘸料这个看个人口味了，芝麻酱小半碗，一勺；1把芝麻酱放在一个稍大点碗里，一般我们23个人吃，就用3大勺芝麻酱2往芝麻酱里面加凉水，饮水机的常温水就行，水大概有芝麻酱两倍那么多就行，要是买的散装芝麻酱会比较稀，就要少放点水，一开始不要放太多，太稠可以一点一点加水的，把芝麻酱和水调匀，比在呷哺呷哺吃的那种稍稠些就好；现在很多火锅店，都使用蘸料自助的形式，方便顾客自己按照自己的口味来调配适合自己的口味的醮碟，下面罗列火锅蘸料的配置方法1辣味素菜酱料 配制芝麻酱或花生酱+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油适合多种主料如粉丝豆腐素菜等2蚝油料 配制蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒；火锅酱料调制黄金比例为“421”，也就是“4勺主料+2勺辅料+1勺配料”油碟 一麻辣火锅 如今，四川火锅已经在全国遍地开花，十分受欢迎，特点就是又麻又辣一碗合适的蘸料不仅能消辣，还能给食材提香最简单的调法是4勺香油+2勺蒜蓉+1勺香菜，味道很不错二辣味至上版 很多人都爱吃辣；豆腐乳豆腐乳味道鲜美，咸香适中，与火锅中的烫菜混合，可以增加独特的风味沙茶酱沙茶酱源自福建，是一种混合了多种香料的酱料，适合喜欢复杂口味的食客豆瓣酱四川火锅常用的调料，豆瓣酱辣而不燥，香味浓郁，适合喜欢川味火锅的食客鸡蛋液有些火锅店会提供生鸡蛋，可以用来蘸食，蛋液的滑。