石锅秘制酱

1、1 韩国石锅拌饭酱概述 韩国石锅拌饭是一道美味健康的韩国传统美食这道菜通常使用高温石锅来烹制，烤制出金黄色吐司般的外皮，并将米饭蔬菜肉类和酱汁拌在一起而其中最重要的就是酱汁，它能够为这道菜增添美味和口感韩国石锅拌饭酱是一种用于石锅拌饭的调味酱在传统的韩国石锅拌饭中，拌饭；就是韩国辣酱，韩国的清景园辣酱；上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，添加了辣椒酱之后，原本清淡的石锅拌饭，口味变得浓郁芳香，口感则变得丰富多元食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就著高温，将饭菜酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭菜酱料的味道也会随著热腾腾的蒸气飘散开来此时。

2、石锅拌饭做法一食材准备 拌饭材料大米2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，黄豆芽150克，黄瓜1个，胡萝卜150克，木耳5克，香菇6个，鸡蛋2个， 凉粉100克，紫甘蓝50克，菠菜100克牛肉调料酱油1大勺，白糖12大勺，葱末12小勺，蒜泥12小勺，香油1小勺，芝麻盐，胡椒少许调味辣椒酱；汁蒜泥芝麻油熟白芝麻各10克和捣碎的奇异果40克一起搅拌均匀即可酱料根据地域的不同会有差异例如山东地区就会在辣椒酱里加上蒜蓉辣酱，南方城市会在里面加上番茄酱减弱辛辣味，而四川则会看到韩国辣酱里还有郫县豆瓣酱的影子用勺子吃还是用筷子吃 石锅拌饭是拿勺子还是用筷子拌开米饭和菜呢。

3、今天小编就教你们如何调一份正宗的石锅拌饭酱料，快快学起来吧首先，锅内倒入清水五百克，再倒入糖稀五百克，大火烧开，之后倒入糯米粉五十克，再转小火熬开，当水冒泡后，倒入盐八十克，酱粉六十克不可用黄豆粉代替，再加入辣椒面两百克，关火，倒入啤酒五百克，之后搅拌均匀，晾一天这样美味的；以韩式辣酱为主 石锅拌饭酱组成韩式辣椒酱50公克，淡口酱油1大匙，味噌30公克，姜汁1小匙，蒜泥1小匙，芝麻油1大匙，熟白芝麻1大匙 韩式辣椒酱是一种用辣椒苹果与大蒜制作的具有朝鲜民族风味的辣酱，主要用于腌制泡菜及其他辣味食品适与青少年食用原料红辣椒5斤苹果1斤大蒜1斤豆瓣酱1斤。