牛肉火锅酱料搭配方法

牛肉可以蘸万能料汁，一起来看看做法步骤食材生蒜半头大葱1段小米椒23个香菜23棵生抽3汤匙蚝油15汤匙炒熟的白芝麻1小把凉白开水适量具体做法1主要食材大合影大葱也可以用香葱代替，但它的味道没有大葱来得浓郁不喜欢吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低；牛肉火锅的食材主料牛肉500g牛肉丸200g牛骨300g金针菇250g空心菜200g香菜200g果条200g 辅料 油适量盐适量鸡精1小勺沙茶酱适量红辣椒酱适量花生油适量芹菜适量 牛肉火锅的做法图解步骤1牛骨先烫一下，去掉血水2加一大锅水，几块南姜，高压锅上气后转小火10分钟关火3炖汤的时间准备其它；做好的火锅汤底开大火把牛肉放到漏筛里快速地放到火锅里刷约焯20秒钟刷到牛肉刚断生都变成白色，就可以了一变色马上拿起来锅里放入猪油，烧至七八成热时把蒜末放进去爆至金黄色做成蒜头油拿一小碟，放上生抽，把蒜头油放进去，做成酱料摆盘，火锅嫩牛肉做成了。

炸蒜末 我是买牛肉送的一小袋可不要生抽 3勺小铁勺醋 08勺最后淋在指天椒上，激发辣味在家做潮汕牛肉火锅附调料配方的做法 调好的酱，香香辣辣葱，芹菜，香菜切的碎碎的小米辣可以洗好了丢菜板上拿刀按着切，我是怕辣手全程不挨辣椒大蒜用网上买的十几块钱；一主料 1牛杂牛肚牛百叶牛舌牛筋等2蔬菜豆芽菠菜生菜韭菜芹菜木耳金针菇等3肉类牛肉羊肉等二调料 1锅底料鸡骨架猪骨头小块牛骨等2调料花椒干辣椒姜蒜等3酱料豆瓣酱蒜泥香油醋等三做法 1先将牛杂清洗干净，放入开水。

1火锅底汤做法锅中加水，放入海区，水开后关火，然后将干金枪鱼浸泡在汤里20分钟，再将汤倒掉2材料的切法牛肉要切片冷冻，蘑菇和白菜要切得很薄，洋葱斜切，金针菇要去两头散开，韭菜要切成7 ~ 8cm长，菊花洗净3酱料加入酱油醋萝卜汁切细的小葱整粒芝麻等到2杯火锅汤中；百度楼主，我就是经常吃潮汕牛肉火锅的，特别是潮正和的牛肉火锅店，我会经常光顾，他们家除了滑爽鲜嫩的牛肉，秘制酱料也都是很美味的，我个人比较推荐他们家的沙茶酱。

2 准备牛肉潮汕牛肉火锅一般使用新鲜的嫩牛肉，口感嫩滑牛肉需要切成薄片，方便烫熟3 烫牛肉将切好的牛肉放入滚水中烫熟，一般需要烫1015秒左右烫好的牛肉蘸上酱料即可食用4 调味除了牛肉，还可以加入一些配菜，如生菜豆芽木耳等，增加口感层次同时，可以根据自己的口味加入。