饭店炒海鲜用的酱怎么做

主料3人份鱿鱼须400克 辅料西芹150克青椒100克红椒 50克姜 15克蒜 15克黄豆酱10毫升海鲜酱20毫升砂糖10克盐 2克料酒15毫升 步骤1 准备食材 鱿鱼须洗净，西芹洗净切段，青红椒切成菱形，姜蒜剁成茸 步骤2 炒锅烧开水后放料酒和盐，再放入鱿鱼须焯水，焯水要迅速捞起，不要煮更不要放在。

海鲜酱炒菜起什么作用

食材 主料 五花肉 750g 辅料 油 适量 盐 适量 冰糖 适量 料酒 适量 老抽 适量 姜 适量 葱 适量 八角 适量 桂皮 适量 海鲜酱 适量 步骤 1五花肉洗净，焯一下捞出2切成大块 3放炒锅煸炒一下4放入老抽煸炒上色 5加适量清水，放入姜，葱，八角，桂皮 6放入海鲜酱 7放入冰糖 8大火。

炒海鲜酱的做法大全集

1、海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳。

2、配料泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克做法先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂再用一瓷器装入芝麻酱花生酱大蒜细沫花椒粉，特鲜1号鸡精白糖精盐等拌和均匀把菜油烧到八成熟放入。

3、葱姜花椒辣椒 适量 海鲜酱 5勺 韩国辣酱 7勺 花生酱 3勺 海鲜酱油 3勺 胡椒粉 1勺 盐 适量 味精 原方里面有，我没加，已经足够鲜了 香辣炒花蛤海鲜大排档的秘制酱汁的做法 花蛤洗净 放大量葱姜煮水，水开后下花蛤焯水，花蛤嘴张开就可以捞出 炒锅烧热，加油。