炒锅选什么材质好 家庭用的

2不锈钢不锈钢的重量更小，虽说质量小但是却十分坚硬另外，不锈钢锅可以免去生锈的烦恼而且也容易清洗，降低了清洗炒锅的工作量3合金锅合金锅大部分是铝合金制品，还有一些是钛合金制品随着合金技术的发展，市场上出售的合金产品在均对表面做了氧化因此在安全指标上是完全经得起考验的。

好的炒锅材质不锈钢铸铁和铝合金 一不锈钢炒锅 不锈钢炒锅因其耐腐蚀耐高温重量轻易于清洗等特点受到广泛好评特别是含有铬镍等金属元素的不锈钢，不仅抗腐蚀能力强，还能有效抵抗烹饪过程中的高温，长期保持锅体光泽，易于保养此外，不锈钢炒锅还能在一定程度上防止食物残留产生的异味和有害。

6不锈钢锅 7材质特性相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量重量与质量三者的平衡除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观8缺点。

常见的炒锅的材质有铁铝合金不锈钢等，还有经过格外技术处置的不粘锅，每种材质都有各自的优缺点，选什么好的话要看你自己需要什么样的功能百度文库里面有篇文章叫炒锅材质的对比，里面有详细的介绍炒锅的各种材质及其特性，你去看看再结合自己的需求就知道了。

好的炒锅材质应选不锈钢铸铁或钛合金以下是 1 不锈钢炒锅不锈钢材质耐磨耐腐蚀，使用寿命长它不会与食物中的物质发生化学反应，安全无毒，对于烹饪爱好者来说是个不错的选择此外，不锈钢炒锅加热迅速，导热性能好，有利于食物的均匀加热2 铸铁炒锅铸铁炒锅具有较好的保温性能，特别适合。

1铁炒锅特性如果是材质比较好的铁炒锅，由于不含那些特殊的化学物质，不仅具有较强的抗氧化能力，同时用来炒菜还能防止缺铁性贫血还有此类炒锅还具有受热均匀，在加热方面效果比较出众的优点，当然由于材质问题，它也是比较坚固耐用的缺点但是如果没选好，比如选到那些普通的铁锅，不仅容易生锈。

4不锈钢炒锅不锈钢炒锅具有很强的稳定性，也有足够的强度和可塑性，表面有一层坚固的氧化薄膜，所以不锈钢锅不易生锈而且不会藏污纳垢，很方便清洗，但是保温效果比较差，食物置于其中会很快冷掉有一定的不粘性，通过对锅体表面进行硬氧化处理，使其不粘锅，但效果一般5合金炒锅合金材质的。