酱香香锅用什么酱好吃

1 准备食材花椒干辣椒八角香叶桂皮豆瓣酱郫县豆瓣生姜蒜葱料酒鸡精盐糖生抽老抽香油2 将花椒干辣椒八角香叶桂皮炒香，捞出备用3 锅中加入适量油，放入豆瓣酱和郫县豆瓣煸炒出红油，加入姜蒜葱爆香4 加入适量的料酒，煮至料酒挥发后加入适量。

二麻辣香锅酱香锅底的做法牛油250克菜油100克郫县豆办150克永川豆豉50克冰糖10克花椒5克胡椒2克干辣椒30克醪糟汁20克绍酒20克姜米10克精盐100克草果10克桂皮10克排草10克白菌10克辣椒面250克鲜汤1500克先制制卤水炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟，下郫。