酱香香锅拿什么调料做的

1、酱香香锅的做法正宗1 准备食材牛肉羊肉鸡肉豆皮豆腐藕片土豆片粉丝蘑菇青菜等2 准备调料豆瓣酱郫县豆瓣酱花椒粉辣椒粉生姜蒜料酒酱油盐糖鸡精等3 将牛肉羊肉鸡肉切成薄片，豆皮豆腐切成小块，藕片土豆片切成薄片，蘑菇切成片，青菜洗净备。

2、1准备材料蒜姜葱花椒大料黄酱豆瓣酱盐虾丸鱼丸蟹棒西蓝花包菜腐竹蘑菇白菜，藕片2将各种材料分别下锅焯到8成熟，然后控干水分，放旁边备用3然后将虾丸鱼丸和蟹棒化冻后焯水比较容易熟，放旁边备用4要记住蘑菇和蔬菜一定要分别焯水，因为熟的时间不一。

3、1藕切片2西兰花切小块3大虾挑去虾线洗净4大葱切块5大蒜切片6生姜切丝7锅内烧开水，放入藕片烫热，捞出备用8放入大虾煮熟，捞出备用9西兰花烫熟捞出备用10锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香11放入调料酱翻炒几下12放入藕片，大虾和西兰花翻炒片刻。

4、色拉油500克冰糖500克豆瓣酱500克八角30克丁香5粒桂皮25克草果20克香叶30克沙姜15克罗汉果1个葱段30克，姜片50克花椒60克干红辣椒100克特级酱油100克高汤8斤锅加色拉油，烧至五成热时，先放入葱段姜片小火熬至出香，放入香料，继续用小火炒香花椒干红辣椒特。

5、酱香香锅的家常做法步骤如下1准备好食材土豆藕香菜葱花五花肉青椒灯笼椒黄豆酱食盐鸡精白糖生抽老抽豆瓣酱姜蒜等2将土豆藕切片，青椒灯笼椒切丝，五花肉切薄片，香菜切碎，葱切花3锅中烧水，将土豆藕片煮至七分熟捞出备用4锅中加少许油，放入。

6、1菜花，西兰花洗净切成小块土豆，青笋洗净切片，金针菇洗干净2。

7、1将各种材料分别焯到8成熟，然后控干水分2丸类和蟹棒化冻后焯水，这样比较容易熟3蘑菇和蔬菜一定要分别焯水，因为熟的时间不一样4腐竹最好能提前24小时泡上，这样才能完全泡开5蒜姜切成末，葱切丝锅里放油，油热后把葱丝蒜末姜末 花椒大料放入锅中煸香，然后捞出。

8、酱香芝麻酱+水+酱油+美极鲜+耗油+盐+糖+五香粉+花椒粉，和稠一些1蔬菜焯熟2虾培根炒熟3鸡翅提前腌好，蒸熟4小火，油炸花椒大料茴香草果香叶干辣椒，炸成深棕色，渣子捞出来扔，油留着5用4的油炒郫县豆瓣酱，加葱姜蒜，加甜面酱少许，放123，大火加一勺料酒，加最早。

9、生抽酱油作为调味的基础，生抽可以为香锅提供咸味和鲜味，同时也是调色的重要调料老抽老式酱油用于增加颜色，使香锅的色泽更加诱人蒜末姜末新鲜的蒜末和姜末能够提供香锅的香气，同时也能去除食材的腥味料酒用于去腥提香，料酒是烹饪中不可或缺的调味品白糖适量的糖可以平衡。

10、麻辣香锅酱香味的做法1 准备食材花椒干辣椒八角香叶桂皮豆瓣酱郫县豆瓣生姜蒜葱料酒鸡精盐糖生抽老抽香油2 将花椒干辣椒八角香叶桂皮炒香，捞出备用3 锅中加入适量油，放入豆瓣酱和郫县豆瓣煸炒出红油，加入姜蒜葱爆香4 加入适量的料酒。

11、5将花椒大料葱姜依次放入油锅内炒出香味后将料铲出，再次放入豆瓣酱辣椒油酥辣酱炒香6再依次放入鱼丸鱼豆腐午餐肉等翻炒，六成熟后再放入香菇木耳继续翻炒，最后放入莴笋藕，放少许酱油盐翻炒后关火，起锅放入蒜未即可，酱香味麻辣香锅就做好了。

12、4锅中剩油，放入豆瓣酱适量切碎可以避免粘锅重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕菜花红薯粉及五花肉继续翻炒加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味 5喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了 温馨提示不要加盐，豆瓣酱火锅底料都有盐味，而且味都。

13、整个制作过程注重火候的控制，确保每种调料的味道能够充分释放，达到最佳的融合效果这样制作出来的麻辣香锅酱香底料，不仅能够提升菜肴的风味，还能让每一口都充满层次感在烹饪麻辣香锅时，除了遵循上述配方，还可以根据个人口味进行适当调整例如，喜欢更麻的可以增加一些花椒，喜欢更辣的可以加入更多的。

14、就煎熟吧，恩，还有玉米，也要煮的肉类的，鱼丸的一般我是用水煮熟，培根一类的会用煎的菌类也是要炒到断生鸡翅，要加水料酒和姜，先炒一遍，然后在两面煎一下豆瓣酱加水，到像比较稀的酸奶一样热锅，放油，油热后放加过水的豆瓣酱，糖，少量盐，炒香后，放入所有食材，炒匀。

15、先把爱吃的各种配菜准备好，然后把食材处理干净切块，需要过水的食材过水后控干水分备用因为是酱香的再准备一碗酱料，酱料酱豆腐1块，黄豆酱和甜面酱各一勺，耗油2勺，生抽2勺，糖1勺混合均匀姜4片，蒜1头切两半，葱两段备用起锅倒油，油热下葱姜蒜爆香，倒入麻辣香锅调料1袋，转小火炒。