铁锅鸡酱料配方

东北铁锅炖鸡所需材料处理干净的大公鸡一只，干粉条二两，干蘑菇2两，五花肉100克，盐适量，八角6颗，花椒12粒，香叶若干，葱姜老抽适量做法如下1首先把处理干净的整只鸡剁成鸡块，放在容器里，往容器里倒入冷水浸泡半小时2半小时后，将冷水鸡肉下锅焯水，注意要撇去浮沫，若鸡肉数。

步骤1 大葱1根或小葱一把老姜党参2根放入锅内加入清水1500ml烧开2 鸡斩块和拍扁的大蒜籽香菇放入锅内3 盖上锅盖大火烧开后转小火煮10分钟可以看到汤面漂浮着一层鸡油，加入适量盐调味，继续炖5分钟就可食用4 食用时鸡肉蘸酱料，酱料具体做法可参照以前白斩鸡蘸料方法姜切姜丝葱。

以烧火为主炖菜配料食谱 制作铁锅底油中火加热锅，加入半汤匙大豆油，完全融化，小火调成小火，再加入少许蒜和姜炸至金黄时捞出，将油倒入盆中备用酱料准备将一勺十三香和一勺甜面酱放入空碗中，搅拌均匀中火倒入半勺大豆油油温适中时，倒入调好的酱料，轻轻搅拌酱料至香味溢出。

地锅鸡配菜中的鸡肉蛋白质的质量高，脂肪含量低，适合减肥瘦身者食用鸡肉对于营养不良疲劳无力，脾胃湿弱等症状有很好的调理作用，是用来补湿强身增强自身免疫力的食物食材准备 中筋面粉 150g板栗 200g鸡 半只蒜 50g青椒 1个蒜苗 1根蚝油 5g料酒 5ml生抽 10ml红油 10ml。