每家厨房里，都离不开盐、醋、酱油、白糖、料酒等几种或十几种调料。但做菜的时候，先放哪个后放哪个，什么时机放最好呢？其实，放调料的时间和顺序是非常有讲究的。时机把握准确，更容易做出色香味俱全的菜肴。专家推荐一张科学的“调料时刻表”，适合贴在你家厨房里。　　受访专家　　国家烹调高级技师张亮　　著名厨房美食专家文怡　...

食盐，白糖，味精和白酒等适量具体做法永川豆豉干豆豉切成粒，郫县豆瓣酱剁碎热锅凉油，下入的是香油和煳辣油，将姜末和蒜末爆香，接着把剩余的调料入锅，爆炒几分钟即可，装入盘中晾凉以备用3，葱香干锅酱的。四炼制干锅油原料菜油1升，色拉油10升，豆瓣1500克，豆豉150克，姜粒1000克，蒜粒1500克，洋葱粒1750...