制作净锅上火下油烧5成热将剁细的郫县豆瓣放入锅内炒制油色红亮，豆瓣酥皮后打出500G的豆瓣加入香料用小火炒制香味浓郁时加入清水制好的猪大骨大火烧开后扫去面上浮沫加入酱油冰糖小火熬煮4小时左右至汤汁浓稠时沥去料渣放入捞出的郫县豆瓣搅匀后倒入调料桶中，冰箱冷藏存放即成为干锅酱炒制干锅时啤酒不可。“干锅酱”的做法取净锅...

制作先将豆豉酱，香辣酱，豆瓣酱剁细火锅底料剁细后在蒸或lt蒸后在剁细取干净的锅放火上放入干锅老油烧热，先净冰糖炒溶化后在将所有的酱料加入翻炒溶化混匀，带各酱料香味溶合在一起油色红亮香味四溢加入花生粒，熟芝麻翻炒均匀，炒时火易小动作易快防酱料沾锅焦煳失去使用价值例干锅酱制作原料猪。“干锅酱”的做法取净锅加色拉...

4适合制作鱼类压锅菜的压锅酱配方李锦记海鲜酱450克，沙茶酱500克，李锦记蒜蓉辣椒酱28千克，排骨酱230克，八角粉桂皮粉各80克，香叶粉30克5适合制作所有压锅菜的压锅酱配方家乐火辣干锅酱160克，海天。加盖焖20分钟，再滤渣留油即可成品特点清香，微麻，微辣，适用于“干锅包心菜”“干锅四季豆”等素料为主的菜品...