是砂锅由陶瓷或陶土制成，而铁锅主要由铸铁或不锈钢制成陶瓷和陶土具有较高的比热容，因此砂锅在加热时需要吸收更多的热量，保持温度更加稳定铸铁或不锈钢的比热容较小，热量可以更快地传导到食物中，使得铁锅的加热速度较快；铁锅砂锅虽然都是锅，但它们的作用不尽相同，铁锅传热快，适合爆炒，特别是绿叶蔬菜，在短时间内炒熟，能减少对维...

砂锅砂锅通常由陶土瓷土或砂石烧制而成，质地较脆炒锅炒锅有多种材质，如不锈钢铝合金铁等这里我们提到的炒锅可能是指铁炒锅，即由铁通常是生铁或熟铁制成的炒锅2性能砂锅砂锅的导热性能一般，但保温性能较好，适合炖煮煲汤等慢炖烹饪方式砂锅烹饪的食物口感较。材质不同，砂锅是陶瓷制品，铁锅是铁制品，不锈钢锅是不锈钢制品砂锅...

新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸砂锅内壁有色彩的，不宜存放酒醋及酸性饮料和食物选购搪瓷餐具时，要求表面光滑平整搪瓷均匀色泽光亮铁锅适合炒菜，一般不含其它化学物质，不会氧化在炒菜煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的；问题三砂锅和铁锅不锈钢锅有什么区别砂锅砂锅...