炒锅铁锅砂锅哪个好

砂锅砂锅通常由陶土瓷土或砂石烧制而成，质地较脆 炒锅炒锅有多种材质，如不锈钢铝合金铁等这里我们提到的炒锅可能是指铁炒锅，即由铁通常是生铁或熟铁制成的炒锅2 性能 砂锅砂锅的导热性能一般，但保温性能较好，适合炖煮煲汤等慢炖烹饪方式砂锅烹饪的食物口感较。

材质不同，砂锅是陶瓷制品，铁锅是铁制品，不锈钢锅是不锈钢制品砂锅适合煲汤，砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉等食材中的一些游离氨基酸核苷酸低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质充分释放到汤里，味道更好，营养物质溶出也更多新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸砂锅内壁有色彩的，不宜存放酒醋及。