不锈钢的锅可以熬制红油吗视频

1、下洋葱下去炸，一是降温，二是增香除异味，当油温降到120度左右，分三次倒入有辣椒面的盆子里，一边倒入一边搅动，这样可以控制油温火候，具体可以参考的怒怼乱七八糟的红油配方制作方法资料处理油方面多数人被误导去使用成本过高的葱香菜还要将香料放进油锅里炸出香味，这都是多余的做法。

2、7红油熬制好冷却下来之后要盖盖子焖上两天，所以我们要准备一个可以盖盖子的耐热容器，最好是不锈钢类的把二荆条辣椒粉白芝麻和花生碎放入桶中称量500克菜籽油8菜籽油放入锅中，开火加热至210度后关火9把葱洋葱姜片和芹菜香菜放入锅里热油炸出香味10葱洋葱姜片这些材料。

3、选择电磁炉为火锅加热工具，因其加热快速且能精确调控温度不锈钢锅是理想选择，市场有售的鸳鸯不锈钢锅既经济又实用对于喜欢频繁享用火锅的爱好者，自制红油是明智之选红油能长时间保存且不易变质，每次使用时添加即可制作红油的原料较为复杂，这里提供一种简化方法将干辣椒浸泡软化后切碎备用在。

4、5熬红油在此我要告诉你，没有熬红油一说，只有炼红油和溅红油这些说法，制作红油那里需要把所有调料放进锅里熬配好适当比例的辣椒面花椒几种几颗香料白芝麻在桶里，另一口锅将油烧至二百四十度，关火，下适量洋葱块处理油增香降温，降温之后捞出洋葱块扔了，再开火将油温烧至五成热。

5、2将新鲜植物油放入锅中，用大火将油烧开，挥发其臭味，待油温自然冷却至油温的40%至50%时停火3将烤好的辣椒块放入冷却油中，搅拌，浸泡1小时左右，微火加热至辣椒呈浅棕色，停火4取出胡椒块油温回到室温后，浸泡24小时，取出，过滤红油特点油色鲜红，清澈透明，辣味浓郁提示油温恢复。

6、3待油温降至四五成热时，下入辣椒面搅匀，然后滴入陈醋激一下，静置24小时即成红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料用慢火精熬而成香辣红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放入植物油中加热而成，可作为。

7、二熬制 锅内放入纯菜子油5千克，同时放入蔬菜料圆葱块400克，芹菜段姜块香菜梗各100克，大葱叶250克，中火熬至蔬菜料变成焦黄色不能焦煳时捞出料渣，待油温降低至六七成热时，再放入香料八角2颗，桂皮10克，香叶4片搅匀关火三浇油 1取混合后的辣椒碎750克放入不锈钢。

8、下番茄沙司小火煸1－2分钟至油色发红，再倒入剩余的精制花生油，依次加入调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜香菜根，并不断顺同一方向搅动，用小火熬约25分钟左右，待锅中油色红润香味浓郁时再捞出料渣，将红油起锅盛入不锈钢盛器内即成在制作红油时需要注意一些要点首先。