火锅底料自动搅拌炒锅

2用料理机打碎，要尽量打碎一些3取一个小碗，放入2小勺的花椒粉，孜然粉根据自己的口味放4锅中倒入油，油可以稍多一些，油热后，倒一大半在放了花椒粉和孜然粉的小碗里5锅里的余油，倒入打碎的酱料，炒出香味，放白糖五香粉，炒均匀6倒一些水进锅里，盖上锅盖，小火焖。

记得，熬的时候要把一半的蒜蓉留下来，最后再放调味加料在熬酱的过程中，要不停地用勺子搅拌，防止酱料粘锅同时，可以加点糖盐巴，还有小半瓶的米醋来调味收尾装瓶当酱料由稀转稠的时候，就可以关火啦这时，把剩下的蒜蓉倒进去，等酱料凉了之后，就可以装进瓶子里，随时取用啦这样。

熬制高汤 将棒子骨均敲破，加老母鸡，加清水，下入姜块葱节，倒入料酒，用大火烧沸后撇净浮沫，转小火加盖保持微沸熬约1小时，即成高汤调制锅底 将植物油倒入锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块拍破，倒入料酒，用文火熬至水分干且香味溢，打去渣子将炒好的底料和清油按51的。

用料色拉油5kg朝天椒1kg大红袍花椒500g青花椒200g大葱1500g姜300g香菜梗100g党参50g当归50g草果5个桂皮10g香叶10g陈皮10g高汤15kg制作流程1炒锅内倒入准备好的色拉油，烧到五成热 2依次放入准备好的大红袍花椒朝天椒青花椒，然后开中火炒出香味3将准备。

火锅主料番茄 5个枸杞 适量香菇 随意番茄酱 1袋盐 少许桂圆 适量葱少许姜 少许蒜少许 番茄火锅底料做法步骤1 葱姜切碎，蒜去头尾备用番茄切碎做一锅热水备用2 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右再加入番茄，不放水翻炒5。