13种火锅酱料

2 浓香芝麻蘸料 配方芝麻酱+辣椒油+香菜+芝麻粒 1 火锅标配的蒜泥油碟 配方香油+蒜泥+香菜+耗油 在重庆称之为油碟，是麻辣火锅的标配从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻油，在配上蒜泥独有的香味吃下去回味无穷至于耗油和香葱，不忌口的小伙子可以加加加 芝麻酱是给食物提香味的。

1 巴蜀火锅酱料 巴蜀火锅指的是重庆火锅与四川火锅巴蜀火锅的特征非常明显，红油火锅，即是麻又是辣的，而且还很烫所以吃巴蜀火锅，如下几款搭配是再合适不过了~既可快速降温又可以让食材更加香在深圳比较常见的巴蜀火锅有渝味晓宇火锅小龙坎大龙燚等等常规版 香油+蒜泥+香菜+香葱 这款。

应用 多用于素火锅的蘸碟提示 1牛肉一定要选略带一点肥油的2十三香要用小火慢慢炸出香味，不要用大火猛炸，否则香味散发不出来3炒牛肉粒时要用大火翻炒，加入黄酱后改成小火4熬制酱料时必须加入沸水，并且要熬干水气，才可出锅1黄酱加入沸水调稀2下入牛肉粒煸炒3倒入调好的。

沙茶酱是潮汕牛肉火锅必备酱料，色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜洋葱花生米等特殊的复合香味虾米和生抽的复合鲜咸味沙茶酱是从印度尼西亚的沙爹酱改良而来，更符合国人口味，微甜，微辣，吃肉必备沙茶酱富含蛋白质糖脂肪，想要减肥的需要注意XO酱 XO酱意为顶级酱料，它是用多种名贵食材制。

二嗜辣一族专用型油辣子+辣椒面+花椒粉+小米辣+香菜+葱花 各种各样辣，显著便是嗜辣小伙伴们的标准配置，文明行为君都能够想像出泣涕散流的场景了！三初级入门专用型耗油+小米辣+油+蒜+葱花+白芝麻 最平时的调配方式，合适刚进到火锅店届的小伙伴们，咸度适合以后，再加上一丢丢米椒，一点点。

1北方麻酱蘸料4勺麻酱+2勺韭花+1勺豆腐乳，最能将羊肉的鲜发挥到极致，还能加一些葱花香菜复合口味2麻辣火锅蘸料4勺香油+2勺蒜蓉+1勺香菜是油碟的基础调法，还可加1勺蚝油提鲜增味3干碟蘸料4勺辣椒粉+2勺花生碎+1勺麻椒盐味精，香辣刺激十分过瘾1北方麻酱蘸料4勺。

看起来有点像拌面要用的材料，吃粉丝的时候搭配上这种酱料，味道杠杠的8甜辣口味 搭配芝麻酱香辣酱牛肉酱麻油白糖花生碎 各种酱调配在一起偏甜辣，辣中又带着香，当然适合搭配各种肉类9腐乳口味 搭配芝麻酱腐乳香菜末红辣椒油 这种调料芝麻酱为主，加上腐乳和辣椒油，让。

可以增加香气和口感沙茶酱沙茶酱口感较重，适合烤鱼火锅，将沙茶酱加入适量的辣椒油姜蒜末鸡精料酒糖醋等混合调味即可烤鱼酱烤鱼酱口味鲜香，适合烤鱼火锅，将烤鱼酱加入适量的油葱姜鸡精糖醋等混合调味即可以上是常用的鱼火锅酱料，您可以根据个人口味进行搭配和调整。