(香锅酱和干锅酱一样吗)

各有各的好处，我认为是麻辣香锅酱好吃；炒之前要先将丸类和海鲜类下高汤煮先 生肉类先算氽烫一下，菌类小焯一下 所有材料入锅之后用小火 放鸡精 都炒熟了之后把之前的辣椒花椒再放进去 最后加葱段和香菜段，炒香出锅就可以了 私家做法牛肉酱功不可没。

香锅酱是什么

起锅前放少许鸡精调味5喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了小贴士材料可以随意搭配，不用全部配完不要加盐，豆瓣酱火锅底料都有盐味，而且味都比较重，可以在出锅前尝尝，味不够再加少许盐。

区别肯定是口味不同，香辣更偏辣的重口味，浓香就是跟酱香差不多，不太辣。

香锅酱和干锅酱的区别

1、有营养胡萝卜可以提供大量的维生素，特别是维生素A，这是一种重要的营养元素，能帮助改善眼睛的状况，可以更好的抵抗病菌的攻击，还可以提高免疫力因此炒100斤香锅酱要放40斤胡萝卜是因为有营养此外，胡萝卜可以把油腻。

2、用料 喜欢的素菜 喜欢的肉食 不能落下的菌类 豆瓣酱 两大勺 清水 盐 糖 料酒姜 如果有生鸡翅会用到 麻辣香锅酱香版的做法 绿叶菜一类的，炒到断生如果有茄子，就煎熟吧，恩，还有玉米，也要煮的。

3、2焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用3用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶树菇，还有青笋4中火做锅，锅中倒入麻香油和虾油，麻香油比例可以大一些这个做法叫二和油，味道会更香5放入葱姜蒜片炒香。

4、1烤鸟蛋用麻辣香锅酱甜面酱都比较好吃2烤鸟蛋是流行于广州的特色风味小吃，由烤鸟蛋机烤制而成3烤鸟蛋机是由厚的铝板做的，上面规则排列一些圆形的凹槽，每排5个，共78排下面是煤气灶用来加热制作时先。