(油炒锅和电炒锅)

1、1冷却法 关闭煤气液化气阀门或熄灭柴草，或者往油锅边缘缓缓加倒大量食用油，使油温降低，达不到燃点而自动熄灭，也可将切好的蔬菜或其它生冷食物沿着锅边缘倒入锅内，利用蔬菜食物与着火油品的温度差，达到降低温度；炒菜时油锅起火了的处理方法1用锅盖扑灭用锅盖扑灭起火的油锅，是最为有效也最便捷的做法，隔绝油与空气的接触，让火苗慢慢熄灭2用湿布或湿毛巾覆盖油锅刚刚起火时，火势不会窜的特别高，这时候可以选择用湿；滚筒炒锅滚筒式炒锅，可以炒颗粒状产品，粉体类及中药材产品，导热油升温速度快一分钟可达200度，加热均匀。

2、炒菜油锅起火了的话，可以采用隔离空气中氧的方式来达到灭火的效果，迅速找到锅盖或者能够遮盖住起火部位的湿布，直接盖在火源上，火源就会因为缺失氧气而达到灭火的目的冷却灭火 若是油锅起火的周边有生冷的蔬菜或者其他的；开锅所需材料稍肥一些的猪肉两块，植物油少许第一步将新锅洗干净如下图所示第二步洗干净的锅放置于火上，用小火将水烤干如下图所示第三步待锅内水份完全干后，放一块生猪肉下锅沿一个方向由底到；好用的不沾油炒锅牌子有1九阳 上榜理由全球知名豆浆品牌，中国知名厨房电器品牌，也是豆浆机行业的领跑者，主营包括电饭煲榨汁机料理机面条机等产品2苏泊尔 上榜理由知名家用电器品牌，是中国最大全球第；1在电加热夹层锅外胆旋弧右后方45°处设置排气装置，排气装置在夹套的，这样有利于导热油加热过程中气体的排出，以防止导热油加热过程中飞溅出来2往电加热加注导热油时先将锅放平，用锁紧装置固定好锅体，再将排气。

3、1胡萝卜头清洁法 做菜时总会有些厨遗，比如在弄胡萝卜丝炒肉的时候，你总会剩下胡萝卜头吧这时候不要把它给扔掉，将其加以利用首先将洗洁剂倒一点在有油渍的锅盖上，再用胡萝卜头来回擦拭，约莫擦好后，最后用干净；不沾油炒锅开锅方法具体如下1首先，在锅身内倒入适量洗洁精，把锅清洗干净2然后，准备一锅水，烧开，倒入一下食用醋我用的是白醋，没有白醋也可以用米醋代替，烧五分钟，倒掉水，把锅擦干，把食用油倒入锅。

4、清洗油锅需要备好锅铲热水洗洁精小苏打清水1首先先用锅铲把锅里的油渍铲除一下，具体如图2接下来把适量的热水倒入到锅中3再取出一包小苏打，把小苏打倒在锅中4再取出一瓶洗洁精，把洗洁精。