石锅拌饭的酱怎么调制

1、石锅拌饭酱组成韩式辣椒酱50公克，淡口酱油1大匙，味噌30公克，姜汁1小匙，蒜泥1小匙，芝麻油1大匙，熟白芝麻1大匙 韩式辣椒酱是一种用辣椒苹果与大蒜制作的具有朝鲜民族风味的辣酱，主要用于腌制泡菜及其他辣味食品适与青少年食用原料红辣椒5斤苹果1斤大蒜1斤豆瓣酱1斤白醋1斤盐4。

2、石锅拌饭酱配料15大勺韩式辣椒10g糖1瓣大蒜末1勺苹果醋米醋1大勺麻油搅拌均匀即可石锅拌饭方法如下食材牛里脊，菠菜，香菇，胡萝卜豆芽，红椒，木耳，韩式辣瓣酱，糖，大蒜，生抽麻油，苹果醋一选用200g牛肉片里脊，加入2瓣大蒜末，1小撮糖，15大勺生抽和15大勺。

3、石锅拌饭酱的做法如下材料细辣椒粉越辣越好500克，黄豆酱200克，姜末蒜末，盐，白糖，米酒500克韩式或日式清酒也可以，糯米粉200克 做法1炒锅至火上，不放油干锅加入姜末蒜末爆香，加入黄豆酱米酒煮开2一点一点向锅中加入辣椒粉，边加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充。

4、铺设食材在石锅中铺上一层米饭，然后将炒好的蔬菜肉片荷包蛋按顺序摆放在米饭上加入酱料在食材上面加入适量的韩式辣酱或其他酱料搅拌将石锅放在炉子上加热，待底部形成香脆的饭焦后，将所有食材均匀搅拌技巧石锅选择使用真正的石锅可以使饭底形成香脆的饭焦，这是石锅拌饭的精髓所在。

5、韩国Nongshim辣酱Nongshim是韩国著名的食品品牌，其辣酱因为寄生虫电影而声名大噪这款辣酱适合用来做拌饭，也可以用来调味其他韩式料理韩国清净园Cheongju清净园是韩国的另一个老牌食品公司，其拌饭酱种类多样，包括传统的韩式辣酱和各种口味的创新产品，满足不同消费者的口味需求韩国金海。

6、石锅拌饭18张6用温水泡好香菇和木耳，并切成丝放入锅中翻炒一下7鸡蛋分成蛋黄与蛋清两种，把蛋清在热锅上摊开做成鸡蛋饼，取出切成丝8凉粉和紫甘蓝也切成同样的丝9拌饭里不可缺少的就是决定味道的辣椒酱平锅烧热之后，倒入少许油，先炒已拌好的牛肉后，添加少许水辣椒酱。

7、材料猪肉，黄瓜，胡萝卜，米饭，鸡蛋，料酒，生抽，淀粉1猪肉切条加入料酒生抽淀粉抓匀 2黄瓜，胡萝卜去皮切好 3焯一下水 4小砂锅里加入一层油 5加入米饭 6锅里煎鸡蛋 7猪肉入锅里炒 8炒匀后，把所有菜摆至米饭上 9然后摆上沙拉汁 10中小火慢慢闷炖5分钟 11做好。

8、所以说制作石锅拌饭酱料的时候，选择用韩式辣酱很重要石锅拌饭的营养价值 据了解，石锅拌饭的配料很多，从荤到素，从凉到热样样不缺，包括鸡蛋凉拌的嫩豆芽和青菜炒好的蕨菜胡萝卜丝，以及炒好的肉末等在制作中，最需要注意的是，鸡蛋煎一面，另一面则要保持蛋黄完整蒸好的米饭在入锅前。

9、4 清净园 辣椒酱对于喜欢重口味的朋友，清净园的辣椒酱无疑是最佳选择它专为辣爱好者打造，20万+的好评率证明了其辣而不燥的口感，让你的石锅拌饭更具个性这只是冰山一角，市面上还有许多其他品牌同样出色，等待你去发掘不妨根据自己的口味，尝试不同的酱料，让每一口都满载满足如果你有新。

10、汁蒜泥芝麻油熟白芝麻各10克和捣碎的奇异果40克一起搅拌均匀即可酱料根据地域的不同会有差异例如山东地区就会在辣椒酱里加上蒜蓉辣酱，南方城市会在里面加上番茄酱减弱辛辣味，而四川则会看到韩国辣酱里还有郫县豆瓣酱的影子用勺子吃还是用筷子吃 石锅拌饭是拿勺子还是用筷子拌开米饭和菜呢。