火锅酱料调法大全

1北方麻酱蘸料4勺麻酱 2勺韭花 1勺豆腐乳，最能将羊肉的鲜发挥到极致，还能加一些葱花香菜复合口味2麻辣火锅蘸料4勺香油 2勺蒜蓉 1勺香菜是油碟的基础调法，还可加1勺蚝油提鲜增味3干碟蘸料4勺辣椒粉 2勺花生碎 1勺麻椒盐味精，香辣刺激十分过瘾4潮汕沙茶蘸料4勺。

小清新蒜泥耗油蘸料配方 一勺耗油+一勺香油+一勺小米辣+一勺蒜泥+一勺葱+一勺白芝麻 这款算是百搭火锅酱料，很多锅都适合，而且不容易出错 干碟火锅蘸料区配方 一勺花生碎+一勺熟芝麻+一勺辣椒粉+一勺椒盐粉 这4种调味料，调制成干碟，蘸手切牛肉羊肉，用干碟蘸料的话，有种吃烧烤的感觉，味道。

1火锅标配蒜泥油碟，加入三分之一的香油入碗，加入蒜泥香菜葱花少量耗油，搅拌成糊状即可2浓香芝麻蘸酱，芝麻酱是给食物提香味的最佳选择，滴入几滴腐乳汁，咸香辣味的碰撞，再加一些香菜和芝麻，使得蘸碟的口感更佳3蒜泥耗油酱，耗油香油加上一些小米辣，撒上蒜泥葱花和芝麻。

1偏甜口味 搭配麻油海鲜汁米椒香菜白糖芝麻 这种调料适合喜欢偏甜口味的小伙伴，海鲜汁加上白糖，鲜甜口感立现，香菜可减少腥味，所以可以在烫海鲜吃的的时候添一点2嗜辣口味 搭配辣椒油辣椒粉麻椒粉小米椒香菜葱花 各种辣，明显就是嗜辣小伙伴的标配3火锅初级口。