锅锅鸡调料怎么做

鸡肉的熟嫩程度恰到好处，嫩滑而不柴，没放多余调料，入口清淡而不寡味，偶尔小清新一次也是极好的！搭配小麻小辣的鸡锅，再来。

做法1活好的面不用发酵，面的干湿度要合适，以不沾手为宜2活好的面分成若干个小面剂，大小以荔枝般大小就可以3用手把面剂压薄，大小厚薄适度4辣椒葱姜蒜入锅炒出香味5加鸡块，依次入料酒酱油糖盐富清鲜辣味粉等调味6稍炒出香味后加鲜汤土豆，待。

这个首先就是把这个鸡肉和杏洗干净之后再焯一下水锅里放入油，放入冰糖炒糖色，把鸡肉放进去翻炒均匀，放入葱姜蒜，花椒，八角，大料，干辣椒，生抽，料酒，食盐，搅拌均匀之后再放在砂锅里，再放一点水，再小火慢炖就可以了。

准备调料地锅鸡的独特风味来自于丰富的调料，如豆瓣酱生抽老抽料酒白糖盐鸡精等根据个人口味，还可以加入花椒八角香叶等香料，增加地锅鸡的香气处理鸡肉将鸡肉切成块状，用料酒盐生抽腌制1520分钟，使鸡肉更加入味同时，可以将土豆胡萝卜等蔬菜切成块状，备用炒制。