麻辣香锅的酱香做法家常做法

1、香锅油制作方法色拉油10千克放入锅内，烧至三成热时，下入豆瓣酱3千克，泡椒酱1千克，芫荽籽姜粒各250克，圆葱块500克，芫荽梗辣椒粉香料粉八角干菘白豆蔻各50克，桂皮20克，小茴香30克磨成粉各200克，小火熬至出香，过滤取油色拉油40千克熟猪油20千克混合放入锅内，小火。

2、制作1 将香料打碎，放入料酒，泡30分钟，将香料没有吸附的料酒倒掉，这样香料出味快2 锅下三种油，烧到三成热的时候，下葱姜蒜，小火熬至其发黄出香的时候，捞出葱姜留大蒜以让蒜出更多香味，下豆瓣酱和泡好的香料小火熬约1小时左右至出香而不发硬时停火，入盛器，沉淀3。

3、一麻辣香锅酱的制作 原料红汤火锅底料1袋350克李锦记香辣酱2瓶老干妈豆豉酱1瓶豆瓣酱1千克辣妹子2瓶蚝油100克红油1千克花生酱250 1将火锅底料香辣酱豆豉酱蒸30分钟火锅底料要加姜片 2红油加热至5成，加入所有调料炒香即可 二香料粉的制作配方八角桂皮。

4、142，烧锅入红油下郫县豆瓣酱和糍粑辣椒小火煵香再放入美乐香辣酱老干妈油辣椒和老干妈豆豉辣椒炒香并且调入白糖鸡精味精最后加入花椒面孜然粉胡椒粉和熟芝麻拌匀即可第二款烹小海鲜类的干锅酱 准备原料15你说的香辣干锅我们这面叫麻辣香锅，我就会一种做法，做出来和外面的味道一样一样的首先。

5、做法 1干红辣椒剪碎尽量剪得碎一些，花生切碎，姜蒜切末 2锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉蒜末姜末 3出香味后，先后倒入花生碎辣椒碎盐芝麻五香粉白糖，炒匀 4小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮34分钟，即可关火 5彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存。

6、可以用豆瓣调料酱，不辣的麻辣香锅常见做法如下需要材料大虾240克西兰花80克藕120克大葱10克大蒜7克生姜7克豆瓣调料酱30克玉米油15克 1藕切片2西兰花切小块3大虾挑去虾线洗净4大葱切块5大蒜切片6生姜切丝7锅内烧开水，放入藕片烫热，捞出备用8。

7、麻辣香锅酱香版的做法 绿叶菜一类的，炒到断生如果有茄子，就煎熟吧，恩，还有玉米，也要煮的肉类的，鱼丸的一般我是用水煮熟，培根一类的会用煎的菌类也是要炒到断生鸡翅，要加水料酒和姜，先炒一遍，然后在两面煎一下豆瓣酱加水，到像比较稀的酸奶一样热锅，放油，油热后。

8、首先准备黄油鸡油色拉油葱蒜片姜片香菜梗八角桂皮天竺葵白芷草果干辣椒首先我们会把干辣椒泡在开水里，然后把豆瓣酱放在案板上，把泡好的干辣椒放在案板上，一起剁碎，放在碗里准备辣椒酱猪肉酱油蚝油芝麻酱酱油辣椒精麻辣精花椒粉火锅调味酱鸡精葱。

9、8小贴士1用途火锅底料用途很广，不仅可以做火锅，后面会写到的麻辣香锅以前写过的烤鱼等也都可以用，此外还可以煮火锅面火锅粉冒菜冷锅鱼等等等等，浓郁辛辣的滋味比一般的豆瓣酱打底烧菜要高很多个层次，绝对是最强秘密武器2分量这个分量制作一次的底料够我家吃大半年，所以不再。

10、制作方法锅中入油，烧至七成热，下大量干辣椒，辣椒变紫后捞出，再下花椒粒，麻味溢出捞出，底油成功将底油留适量在锅中看要做的材料多少，然后下葱姜蒜都是大块爆香，再下郫县豆瓣酱两匙私家牛肉辣酱一匙料酒少许，煸炒出香，就可以开始炒要吃的材料了 炒的时候注意火候，按。

11、制作麻辣香锅需要莲藕，土豆，莴笋，鲜虾，平菇，金针菇，茼蒿，腐竹，葱段，生姜，干辣椒，大蒜，剁椒，麻椒，麻辣烫底料，郫县豆瓣酱，鸡粉，食用油，八角，把土豆，莴笋以及莲藕的皮去除切成条状，腐竹放到凉水里面泡一下切段备用，锅里面加入适量的清水，然后再加入一些盐，莲藕，莴苣烫到断生，平菇。

12、香辣香锅酱 原料牛油1500克，色拉油7500克，生姜郫县豆瓣糍粑辣椒泡椒各2500克，大葱大蒜各500克，醪糟4瓶400克瓶，豆豉1千克，白酒花椒冰糖250克，混和香料2千克制作锅内先加入牛油熬化，接着加入色拉油，烧至六成热时，放入葱姜蒜，小火炒50分钟左右，下入剁碎的郫县。

13、炒香出锅就可以了 牛肉酱和郫县豆瓣功不可没，根据身体需要，整体口感，可继续添加材料，比如香叶，红枣，桂皮，当归麻辣香锅的做法步骤 1 准备好鱿鱼虾五花肉鸭肠鱼丸鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段2 藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净3 藕切成薄片，香菇。

14、麻辣香锅底料是川菜中非常受欢迎的一种调味料，以其独特的麻辣香味和丰富的口感而闻名制作麻辣香锅底料需要一系列的香料和调料，以及一些特殊的烹饪技巧以下是一个基本的麻辣香锅底料的制作方法材料准备干辣椒根据口味选择适量，可以使用一些天然干辣椒和一些辣椒粉花椒一般使用四川产的红。

15、香料 盐 味精 姜 蒜火锅底料 青花椒 干辣椒 芝麻 操作步骤 第一步 先将虾线挑出，然后在虾背后部切一刀，将牛肉丸子从中间切开备用，毛肚切成均匀大小的小块备用，香菇切片 莲藕切片 土豆切片 红萝卜切片 清笋切片，蒜苗切段备用，切姜蒜第二步 起锅烧水，大火烧。

16、中文名 川味麻辣酱 分 类 川菜 口 味 麻辣 主要食材 辣椒粉，豆瓣酱，香料，油 做法 1将材料A的辣椒粉倒入大碗中，冲入开水拌匀备用2热锅，倒入花椒微火慢慢炒香3炒香的花椒以研磨钵磨碎，挑去花椒籽不要，留下花椒粉备用4材料C放入锅中小火慢煮约4分钟5煮出香味后滤掉。