炒菜锅买什么样的锅最好

第一，看大小如果是人多的话，可以买个大点的，如果人少的话就买个小点的第二，看材料材料的话可以分为铁锅和铝锅铁锅的话可以补铁，但是容易生锈铝锅的话不容易生锈第三，看价格一分钱一分货，不要选择太便宜的，不耐用，选择适合自己价位的炒锅第四，看品牌这个时候可以对比下。

1从造型上分析 半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒，不至于导致一锅炒出的菜口感不一 ，而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒2从材质上分析 生铁的导热性能最差，其次为铝合金钢不锈钢，因此生铁锅更容易控制火候3从营养角度上分析 在炒制过程中不可避免微量的金属。

炒锅一般在23mm最佳，过薄容易糊锅，过厚就会太重汤锅厚度15mm最佳 3有无涂层 现在市面上最常见的不粘锅都是因为外表面的不粘涂层，常用的不粘涂层是特氟龙或者是类似的化学物质，一般1年多就会开始脱落，进入人体会致癌另外使用的时候只能用木铲或硅胶铲，清洗也是很麻烦无涂层的锅还是不。

钛炒锅是近几年来比较流行的一种厨房用具，也叫做钛金炒锅，这种锅价格相对比较贵，使用起来是比较安全的，一般来说，它的副作用是比较低的，一般对人健康也不会造成危害，优点就是比较耐高温，而且重量比较轻，在操作的时候比较方便，当然它也有一定的缺点，那就是导热性能相对较差怎么挑选炒锅 1。

如何挑选电炒锅 1外观检查一般要求，同其他电器，从略此外，要求锅盖锅体配合要严密锅体材质为铸铁时，不得有铸造的砂眼缩孔裂纹锅体内有聚四氟乙烯涂层的，要求涂层均匀无裂纹剥落等缺陷2另外，锅的提手锅耳支架之类，安装要牢固3安全检查检查发热器安装成焊接是否紧固。

1家用炒锅一般用30CM32CM36CM几种规格，30CM的锅适合4口人使用，32CM适合5口人使用，34CM适合6口人使用2炒锅是中国的一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒3炒锅由于食物在烹饪过程中会粘锅，有一些炒锅添加。

选择炒菜锅的材质主要取决于个人偏好和烹饪需求以下是对铁锅铝合金锅和陶瓷锅的优缺点进行的简要介绍，希望能帮助你做出选择1 铁锅铁锅具有良好的导热性和保温性能，能够均匀地传热，使食物更容易煮熟它还可以增加食物中的铁含量，对于缺铁的人来说是一个额外的好处铁锅需要季节化处理，以。

1锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病但一定要注意光滑的表面是否是涂层，这是关键2察看有无疵点疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。

俗话说“工欲善其事，必先利其器”，意思是说工匠要想做好自己的工作，首先要保证自己的工具好用，这里对经常做菜的人来说同样适用很多人做出来的菜感觉很好吃，除了厨艺好之外，用到的工具也很重要，这里就要说到炒锅了，要想菜做得好吃，一定要选择一口好锅但是面对各种各样的炒锅，很多人并。