砂锅酱料的配方及做法视频

材料 新鲜羊肉500克，羊杂碎100克，大蒜3瓣，花椒12茶匙，八角2个，桂皮12茶匙，老姜1小块，干馍或锅魁2个，香菜1汤匙，盐1茶匙 做法 1将羊肉和羊杂碎在盐水中反复洗35次老姜和大蒜拍碎，香菜剁细备用2大汤锅足量盛水，以淹过肉4厘米左右为宜下花椒八角桂皮老姜。

砂锅米线做法用料 主料粉丝1把西红柿半个青菜叶适量 辅料油适量盐3克豆瓣酱1茶匙蒜蓉3克生抽2茶匙 1先把粉丝用水泡软 2锅里放油，爆香豆瓣酱和蒜蓉 3加入两碗水 4放盐调味 5倒入一点生抽 6水煮开后放入西红柿 7接下来把西红柿汤放入砂锅 8汤汁煮开后放入。

1主料肉泥适量2辅料花椒，豆油，油辣子，姜适量做法1油烧热后放入花椒，是麻味的来源如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒2花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出3油再次热后，放入姜片肉泥，炒熟，再放入油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱砂锅米线。

在汤汁炖煮的过程中，加入豆腐和洋葱块，轻轻搅拌，尝尝味道，若觉得不够浓郁，可适当添加调料和鸡精，再次盖上锅盖继续炖煮大约10至20分钟后，开盖检查汤汁的浓稠度若希望汤汁与固体食材的比例更浓郁，可以适当减少汤水的量，达到60%至100%的比例砂锅烩面酱料熬制过程中，可以根据个人口味调整。