麻辣香锅酱香味的做法家常做法

家庭版麻辣香锅的做法材料 鸡肉去骨，切块 豆皮切块 豆干切块 香菇切片 黄豆芽 生菜 各种蔬菜例如青椒红椒洋葱等，切块 干辣椒 花椒 牛油食用油适量 酱料生抽老抽料酒盐糖鸡精适量 做法1 先把鸡肉块放入开水中焯水，去除血水；亲亲您好，很高兴为您服务，这边为您查询到酱香味的麻辣香锅做法 先把爱吃的各种配菜准备好，然后把食材处理干净切块，需要过水的食材过水后控干水分备用因为是酱香的再准备一碗酱料，酱料酱豆腐1块，黄豆酱和甜面酱各一勺，耗油2勺，生抽2勺，糖1勺混合均匀姜4片，蒜1头切两半，葱两段备用。

麻辣香锅酱料的做法视频

1、麻辣香锅是一道口味独特香辣诱人的中国传统菜肴它以多种辣椒和香料调制而成，色香味俱佳，是许多人喜爱的美食下面是一份家常麻辣香锅的做法教程材料1 鸡肉，牛肉或羊肉切成薄片 2 蔬菜洋葱大蒜青椒豆芽土豆洋葱豆皮等 3 干辣椒花椒 4 调料豆瓣酱郫县豆瓣酱辣椒。

2、中文名 川味麻辣酱 分 类 川菜 口 味 麻辣 主要食材 辣椒粉，豆瓣酱，香料，油 做法 1将材料A的辣椒粉倒入大碗中，冲入开水拌匀备用2热锅，倒入花椒微火慢慢炒香3炒香的花椒以研磨钵磨碎，挑去花椒籽不要，留下花椒粉备用4材料C放入锅中小火慢煮约4分钟5煮出香味后滤掉。

3、一基础调料比例 花椒和干辣椒这两种是麻辣香锅的灵魂，花椒负责麻味，干辣椒负责辣味一般来说，花椒和干辣椒的比例可以是12或者11，根据个人对麻和辣的偏好调整酱料豆瓣酱豆豉酱和辣椒酱可以提供鲜香和辣味，它们的比例大约是111，但可以根据个人口味微调调味粉五香粉孜然粉。

麻辣香锅酱香味的做法家常做法

1、做法步骤麻辣香锅的做法步骤 1准备好鱿鱼虾五花肉鸭肠鱼丸鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段2藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净3藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵4准备好豆泡豆干5准备好调料6准备豆瓣。

2、香锅第一法 配料肉丸火腿大白菜金针菇豆腐干鲜虾辅料汉源辣椒干辣椒葱姜蒜 调料酱油糖孜然香油味噌火锅底料 1青菜金针菇洗净，各种丸子放入沸水中解冻，略软时沥干水分捞出将豆腐干切成粗丝，葱姜蒜切成大块，比较粗糙鲜虾要上油炸到黄红2。

3、#1602锅中放入适量的花生油，再放花椒粒，香叶和八角，小火炒香，然后捞出，锅里留油，放入葱段，姜片和蒜片干红辣椒，再放入2勺豆瓣酱，开始小火炒料，倒入所有的主食裁量，中大火翻炒均匀，让每一个材料都均匀的沾上酱料，加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀就可以了然后点味精提鲜。