如果厨房只能留一个锅，你会选什么？　　我的答案一定是，雪平锅。　　　　第一次知道雪平锅，是在电影《小森林》里，女主用雪平锅做番茄罐头，炖汤，出镜率特别高。　　　　　　《深夜食堂》《海鸥食堂》等日剧的食物造型师饭岛奈美曾公开过她工作室中的人气炊具，其中，也有这只锅。　　　　▲饭岛奈美与她的雪平锅　　日本厨师冨田唯...

新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸砂锅内壁有色彩的，不宜存放酒醋及酸性饮料和食物选购搪瓷餐具时，要求表面光滑平整搪瓷均匀色泽光亮铁锅适合炒菜，一般不含其它化学物质，不会氧化在炒菜煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的；问题三砂锅和铁锅不锈钢锅有什么区别砂锅砂锅...

就是韩国辣酱，韩国的清景园辣酱；材料猪肉，黄瓜，胡萝卜，米饭，鸡蛋，料酒，生抽，淀粉1猪肉切条加入料酒生抽淀粉抓匀2黄瓜，胡萝卜去皮切好3焯一下水4小砂锅里加入一层油5加入米饭6锅里煎鸡蛋7猪肉入锅里炒8炒匀后，把所有菜摆至米饭上9然后摆上沙拉汁10中小火慢慢闷炖5分钟11做好。正宗韩国石锅拌...

步骤如下1各种材料洗净切好备用2把麻辣香锅调料倒入五花肉片里3把五花肉片倒入调料抓匀4可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑5锅里放入葱姜炒香6倒入五花肉片煸炒出红油7先加入莲藕煸炒，再加入豆泡蘑菇和香芹，稍微加一点生抽和水。食材鸡块做法1备菜先准备“三杯”一小杯芝麻油一小杯米酒两...

好吃简单的火锅底料做法如下先将小葱切段姜切片，准备适量干辣椒几颗八角起锅烧油，油温就成热，将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水大火烧开后火锅底料就做好了；1步骤3中，捞出葱姜蒜这一步，可以随个人喜好如果喜欢麻辣火锅的口味重一些，可以不用捞出继续煮2炒制香料时，一定记得用小火，慢慢炒香，千万不要因为着急就用大火...

你好，酱板鸭真空包装后经过高温杀菌处理可以存放6个月以上相关加工设备有真空包装机杀菌锅希望答案对你有帮助，请予以采纳。1，将虾酱发酵90天2，经过杀菌锅杀菌处理3，装瓶后无氧封口，使虾酱处于无氧无菌状态生产虾酱的选料非常严格，首先选择天然汪子的全活的对虾，其次就是去杂，就是去头去尾，唉再者就是将虾粉碎，第四...

1、处理办法将锅中的油打去大部分，换上厨房的新老油即可火锅调味与加汤要求1麻味不够加炒制过的花椒与老油搅拌即可2麻味过重加入白糖和醪糟搅拌加老油适量3辣味不够加炒香的糍粑辣椒和老油搅拌注意糍粑辣椒炒制色拉油10斤，糍粑辣椒5斤，泡小茴香适量，老生姜颗粒适量炒制。2、1所有香料准备好，比较长的剪成小段...

1、炒锅的材质主要有铁不锈钢和铝等炒锅为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒由于食物在烹饪过程中会粘锅，有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物不会粘锅炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸炖炸等其他不同的。2、对比来说，麦饭石锅不会粘锅但是导热慢一...

一正宗四川料芝麻酱或花生酱先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱生抽王糖醋味精葱姜末麻油后再调成薄糊状即成此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝豆腐素菜等二蚝油料锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许。制作锅内先加入牛油熬化，接着加入色拉油，烧至六成热时，放入葱姜蒜，小火炒...

1、原料干豆豉150克，永川豆豉20克，老干妈水豆豉40克，洋葱末50克，蒜粒20克，姜粒香菜末各10克调料郫县豆瓣酱20克，辣椒面孜然粉各10克，小茴香粉5克，十三香2克，糖味精精盐鸡粉白酒各适量，煳辣油50毫升，芝麻油50毫升6油辣干锅酱原料大骨1千克，清水5千克香料八。2、1香葱干锅酱原料小葱白末150...