小茴香，还需要准备郫县豆瓣酱和火锅底料，以及适量的葱姜蒜做麻辣3麻辣香锅的所用食材，应该是选择性最广的，大多是以荤素搭配为主，而麻辣香锅怎样做好吃，完全取决于个人的饮食口味，对于食材的选择权也在自己不过我平时制作麻辣香锅时，还是喜欢用应季蔬菜，土豆，金针菇，土豆粉6锅内放入。炒的时候注意火候，按材料易熟的顺序下锅...

要选好上等的豆瓣酱+香辣酱+20种香辛料+4种油文火熬制3个小时以上=油料食材该焯水的焯水，过油的过油好了备用3炒的过程要急火快炒，葱段+蒜片+姜片+麻椒+红辣椒+灯笼椒+油料+食材+盐+味精+鸡精。麻辣香锅底料的做法1锅中放入油，将八角花椒干辣椒草果山奈桂皮香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香...