麻辣香锅酱香料调配

制作麻辣香锅需要莲藕，土豆，莴笋，鲜虾，平菇，金针菇，茼蒿，腐竹，葱段，生姜，干辣椒，大蒜，剁椒，麻椒，麻辣烫底料，郫县豆瓣酱，鸡粉，食用油，八角，把土豆，莴笋以及莲藕的皮去除切成条状，腐竹放到凉水里面泡一下切段备用，锅里面加入适量的清水，然后再加入一些盐，莲藕，莴苣烫到断生，平菇。

最后，将所有绰好水的蔬菜和鹌鹑蛋倒入锅中，与基围虾一起翻炒均匀加入适量的鸡精调味，撒上葱段即可起锅这道菜色香味俱佳，麻辣鲜香，海鲜的鲜美与郫县豆瓣酱的香辣完美结合，令人回味无穷郫县豆瓣酱不仅提升了菜肴的口感，更增添了丰富的层次感，是川菜中不可或缺的经典调料。

准备辣椒酱猪肉酱油蚝油芝麻酱酱油辣椒精麻辣精花椒粉火锅调味酱鸡精葱粉蒜粉姜粉草果粉白质粉首先，将黄油鸡肉油和色拉油放入锅中，熬成油然后，加入蒜片葱姜片欧芹梗八角肉桂香脂叶和白芷补香后，取出材料，留油加入切碎的姜末和各种酱料。