随着工业技术的发展，越来越多提高效率，使用的便捷的产品纷纷涌现。目前市面上常见的酱料熬制锅主要分为全自动的和半自动的，全自动在使用起来比较方面，对于食品加工方面起到可圈可点的程度，半自动是相对于一些不用完全加工成成品的用户而言的，在使用起来性能比较优越。
酱料熬制锅技术参数：
锅体容积：100-600L
锅体直径：800-1200mm
电机功率：1.5+0.75kw
搅拌速度：6.7-33r/min
搅拌形式：行星/刮底
出料形式：升降/后翻
翻锅形式：手动蜗杆/自动液压
加热方式：燃气/电磁/电加热/蒸汽加热
外形尺寸：2100*1800*1850（以直径1000mm为例）
酱料熬制锅加热方式：
加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
1.蒸汽：以蒸汽为热源价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制，关掉热源后锅内温度可以快速降到常温避免了物料的继续升温和糊锅，蒸汽加热可以使锅内物料达到130-150℃
2.燃汽：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。
3.电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。
4.电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20％，环保无污染。
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