砂锅酱牛肉炖多长时间

1、砂锅面酱料 直接将材料加进罐子里搅一搅，再磨几颗新鲜蒜头，酱汁就完成了制作前请先看小撇步2 完成的酱汁先送进冰箱，待荞麦面煮好用冰水冰镇一下，摆上增加爽脆度的小黄瓜与红萝卜，舀几瓢黑芝麻凉面酱，好喜欢。

2、适量 泡发好的黑木耳切碎剁些蒜末切些葱花和姜，备好虾皮葱姜没上照哦肉糊加小匙料酒半匙陈醋拌匀，腌制一会锅里温油，炒一会蒜末葱花姜加入肉糊翻炒炒至变色，加入一汤老抽二汤匙豆瓣酱。

3、准备原料生抽23勺水若干油5克干香菇45朵淀粉1勺蚝油1勺蒜适量 1不粘锅放油若干，多点少点无妨如图 2蒜切末，放入锅中，注意哦，要小火，大火会焦3用锅铲轻轻翻炒，吵到蒜末微微泛黄。

4、砂锅酱是这么炒的 孔子说过“不得其酱不食”做酱和吊汤是厨师的基本功，往往好的酱和汤都是厨师不轻易外传的砂锅沙锅也有用酱调基本味的，清锅不用我把自己做酱的体会告诉你1基本原料是黄豆酱。

5、材料 蚝油3大匙，黑醋1大匙，糖1大匙，白胡椒粉1小匙，米酒1大匙，水2大匙，太白粉1小匙，香油少许 做法 1将所有材料放入锅中2一起调匀煮开放凉即可。

6、准备材料辣椒蒜盐高度酒注意，必须是高度的砂锅 注意整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西而且材料也不能带有水准备工作将辣椒和蒜洗干净，晾干水一定要晾干菜刀和砧板也洗干净，晾干。

7、第一锅，10斤豆油，9斤牛油，3斤红油豆瓣酱，豆豉7两，做法开火后，先放豆油紧接着放牛油，当牛油化开之后，豆瓣酱和豆豉就可以一起放进去了，因豆瓣酱容易粘锅，熬料时切记要用小火而不停顺锅底搅拌，要点小火，45。

8、砂锅烧热，加入少许植物油，放入五花肉炒出里面的肥油，加入豆瓣酱一勺，炒出红油，倒入葱姜和大料，继续翻炒几下加入老抽几滴上底色，料酒适量去腥，添入适量的清水，加入生抽10克调味，胡椒粉1克去腥提香，食盐1克。